Dal 4 al 6 novembre 2023 torna Golosaria Milano: 150 bottiglie in degustazione nell’area Enoteca e 120 aziende nell’area Cantine
Golosaria Milano torna all’Allianz MiCo- Fieramilanocity (ingresso Gate 3) da sabato 4 a lunedì 6 novembre 2023 per un’edizione all’insegna del fare e del saper fare. Quest’anno si celebrano anche due importanti compleanni: il 18° anno di Golosaria Milano e la 25^ edizione de IlGolosario, la guida di mille pagine che raccoglie produttori, negozi e cantine di tutta Italia che costituiscono il cuore della rassegna. Quindi quella del 2023 sarà una Golosaria di ricorrenze che proprio grazie alla forza delle radici guarda al futuro, con un tema “La tradizione è innovazione” (ma anche viceversa) che vuol rappresentare un mondo, come quello enogastronomico, in continuo movimento. Innovatori sono anzitutto i Campioni del Golosario che saliranno sul palco sabato pomeriggio in occasione del talk show di apertura: si tratta di quei cento “storici” che hanno dimostrato, declinandolo, il concetto di Innovazione frutto della Tradizione. Domenica invece sarà la volta dei migliori Negozi de IlGolosario, divisi per categorie, scelti fra 4.000 citazioni.
Golosaria, come di consueto, si svilupperà su 4 aree. La prima quella del Food che comprende il palco dell’Agorà, la sala degli show cooking e poi gli espositori provenienti da ogni parte d’Italia. E Golosaria si conferma come la casa dei territori italiani che scelgono questa tre giorni per mettersi in mostra: le Regioni Lombardia, Calabria, Liguria, Friuli Venezia Giulia e la Regione Siciliana.
La seconda area sarà quella del Wine (con 120 cantine) con la partecipazione delle cantine che hanno ottenuto il riconoscimento del Top Hundred che quest’anno si sdoppia: 100 cantine nuove e 100 cantine storiche con un nuovo vino premiato rispetto a quello delle 21 edizioni precedenti. Clamorose le adesioni, ad oggi, di piccole cantine che porteranno alla ribalta il frutto di vitigni rari come la Ribona, il Prunent, il Vissanello, il Procanico, ma anche cantine storiche come Braida, Masciarelli, Marisa Cuomo accanto alla presenza del Garda DOC, wine official di Golosaria 2023, della Rete Valpantena, del Consorzio del Buttafuoco Storico.
La terza area sarà quella del Mixo, ovvero la mixology, che dopo il successo dello scorso anno, si conferma, rinnovata e ampliata. Curata dai bartender di Milano Bartender Community, Mixo rappresenterà una grande piazza, uno spazio contemporaneo con l’area Lounge al centro su cui si affacciano gli Stand dei brand italiani protagonisti nel mondo e le realtà artigianali. Ci saranno anche un’area Mixo Events dove approfondire le tendenze che caratterizzano il settore con 13 incontri tematici su gin, amari, vermouth e whisky italiani. E ovviamente il Cocktail Bar di Golosaria, fornito con gli spirits della fiera e con una drink list speciale.
Infine la quarta area, dedicata alla Cucina di Strada, con 12 espressioni che racconteranno la cucina italiana partendo proprio dalla filiera agricola: l’ennesima conferma di come l’innovazione debba per forza discendere da una tradizione.
Spiega il patron di Golosaria, il giornalista Paolo Massobrio: «Il detto secondo cui la tradizione è un’innovazione ben riuscita nasconde una verità storica. La tradizione infatti non è mai qualcosa di fermo o di museale, ma piuttosto un fattore in continuo movimento che trae dal passato ciò che è ancora attuale oggi. Per questo il tema di Golosaria 2023 “La tradizione è innovazione”, che può essere ribaltato invertendo i fattori, dice che i produttori che hanno custodito la nostra grande biodiversità sono innovatori perché sanno rendere contemporaneo un consumo, sempre più consapevole. Nulla si inventa, tutto si ricrea, che è un altro modo per dire la medesima cosa: la terra è il laboratorio dove tutto questo avviene. Ecco perché merita d’essere rispettata».
Tante le novità, fra cui l’attesa presentazione della 9^ edizione della guida “IlGolosario ristoranti” che lunedì radunerà 1000 titolari di ristoranti e cuochi per salutare un’edizione rinnovata, anche nel formato, con oltre 3.500 locali citati. Il programma completo dell’evento è disponibile al seguente link.
Golosaria nasce ufficialmente nel 2006 come rassegna dedicata alle eccellenze italiane del food & wine. Una manifestazione che è cresciuta anno dopo anno, senza perdere il suo tratto distintivo: quello di un salotto dove incontrare i grandi protagonisti del gusto. Negli ultimi anni, il calendario di Golosaria vive di due appuntamenti fissi: un grande evento itinerante nel Monferrato e il momento imperdibile di Milano, in autunno.
Parlando di vino, sono due le formule di assaggio a Golosaria Milano 2023: una più libera nell’area Enoteca, con 150 bottiglie in degustazione. Per degustare occorre acquistare il Bicchiere di Golosaria (€ 6), che comprende la prima degustazione. Ulteriori degustazioni a carnet (due degustazioni € 5). L’area Cantine Top Hundred (€ 12 + Bicchiere di Golosaria € 6) offre invece l’incontro diretto e l’assaggio con oltre 100 cantine e l’accesso agli appuntamenti dell’area Wine Tasting (fino ad esaurimento posti).
Gli orari dell’edizione 2023 di Golosaria Milano sono i seguenti: sabato dalle ore 12:00 alle ore 22:00 (ultimo ingresso ore 21:00), domenica dalle ore 10:00 alle ore 20:00 (ultimo ingresso ore 19:00) e lunedì 6 dalle ore 10:00 alle ore 17:00 (ultimo ingresso ore 16:00).
Il biglietto d’ingresso (online € 8 più diritti di prevendita fino al 22 ottobre, poi € 10 più diritti di prevendita; presso la biglietteria in loco € 12) comprende l’accesso all’area espositiva, con accesso libero ad Area Food, Cucine di strada, Mixo, agli eventi in Agorà e a Show Cooking e Mixo Events (fino ad esaurimento posti).
La formula a 14 € (più d.d.p) aggiunge a quanto compreso nel biglietto d’ingresso il bicchiere di Golosaria, necessario per le degustazioni nell’Enoteca di Golosaria (degustazioni escluse, acquistabili in loco, 2 degustazioni = 5,00 €).
La formula a 24 € (più d.d.p.) aggiunge a quanto descritto sopra le degustazioni e l’accesso all’Area Cantine Top Hundred e ai Wine Tasting (fino ad esaurimento posti).
L’acquisto online del biglietto è effettuabile al seguente link:
https://www.ciaotickets.com/it/biglietti/golosaria-milano-tradizione-innovazione
Si ricorda che durante l’evento sarà presente un’area bimbi gestita da MammaOca con Club di Papillon;è inoltre vietato introdurre qualsiasi tipo di animale nel Quartiere Fiera.
Questo è l’elenco delle cantine che parteciperanno a Golosaria Milano 2023:
Aganis (Friuli Venezia Giulia), Agricola Stamati (Calabria), Alabastra Cantine Pintore & Valentino (Campania), Alemat (Piemonte), Alziati Annibale (Lombardia), Antonio Facchin (Veneto), Aspromonte Vini (Calabria), Baglio Reale (Sicilia), Banino di Antonio Panigada (Lombardia), Barbacarlo (Lombardia), Bertani (Veneto), Borgo Casa al Vento (Toscana), Bosco Longhino (Lombardia), Braida (Piemonte), Ca’ del Sette (Veneto), Campana az. agr. di Cosentino Maria (Calabria), Campoverde Agricola (Calabria), Cantina Caleffi (Lombardia), Cantina Corte Archi (Veneto), Cantina De Biase (Basilicata), Cantina Giorni (Basilicata), Cantina Masicei (Calabria), Cantina Monte Fenosu (Sardegna), Cantina Rapinzeri (Sicilia), Cantina Ricchi 1930 (Lombardia), Cantina Sociale di Puianello e Coviolo (Emilia Romagna), Cantina Taia (Lombardia), Cantina di Quistello 1928 (Lombardia), Cantina di Santa Croce (Emilia Romagna), Cantina di Tortona (Piemonte), Cantine Cavallotti (Lombardia), Cantine Iuppa (Sicilia), Cantine Patria (Sicilia), Casal Thaulero (Abruzzo), Cascina Carlòt di Mo Claudio (Piemonte), Cascina Garitina (Piemonte), Cascina Guido Berta (Piemonte), Cascina Rainero (Piemonte), Cascina del Pozzo (Piemonte), Castello di Gabiano (Piemonte), Castello di Uviglie – Bonzano Vini (Piemonte), Castrum Roche (Piemonte), Cesarini Sartori (Umbria), Citra (Abruzzo), Colle Manora (Piemonte), Colle Santa Mustiola (Toscana), Colmello di Grotta (Friuli Venezia Giulia), Concantosa (Sardegna), Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato (Piemonte), Consorzio Club del Buttafuoco Storico (Lombardia), Consorzio Garda Doc (Veneto), Consorzio Vini Mantovani (Lombardia), Conti Spagnoletti Zeuli (Puglia), Coppacchioli Ginevra az. agr. (Marche), Cordero San Giorgio (Lombardia), Corte San Pietro (Piemonte), Corvée (Trentino), Cossetti 1891 (Piemonte), Costa Arente (Veneto), Drusian Francesco Az. Agr. (Veneto), Emanuele Gambino (Piemonte), Escamotage – Aroma di un territorio (Piemonte), Famiglia Casadei (Toscana), Fangareggi (Emilia Romagna), Fattoria La Maliosa (Toscana), Feudo dei Sanseverino (Calabria), Filadora (Piemonte), Gaggiano Viticoltori (Piemonte), Ghio Roberto – Vigneti Piemontemare (Piemonte), Gorzoni (Lombardia), Gracciano della Seta (Toscana), I Parcellari (Piemonte), I Tamasotti (Veneto), I vigneti di Dante (Piemonte), Kurtin (Friuli Venezia Giulia), L’Olivella az. agr. biologica (Lazio), La Bollina (Piemonte), La Capuccina (Piemonte), La Casaia Vini Bio (Lombardia), La Casanella (Piemonte), La Collina dei Ciliegi (Veneto), La Costa (Lombardia), La Fiuma (Lombardia), La Matina (Calabria), La Roncaglia Vigne & Vini (Piemonte), Le Cime Basse (Marche), Livia Fontana (Piemonte), Luciano Arduini (Veneto), Magna Graecia (Calabria), Marisa Cuomo (Campania), Marsetti Alberto (Lombardia), Masciarelli Tenute Agricole (Abruzzo), Nodo Divino (Abruzzo), Oddovini (Sicilia), Pace Vini (Piemonte), Palmento Costanzo (Sicilia), Paolo Ferri (Piemonte), Pedemontis (Piemonte), Podere Sabbioni (Marche), Poggio al Gello (Toscana), Prediomagno (Piemonte), Rapalino (Piemonte), Ridolfi Soc. Agr. (Toscana), Ripa della Volta (Veneto), Rovellotti Viticoltori in Ghemme (Piemonte), Salvadora (Emilia Romagna), San Fabiano Calcinaia (Toscana), San Giuseppe Az. Agr. (Veneto), San Michele (Lombardia), Sassaia (Piemonte), Scuola Italiana Sommelier (Lombardia – Servizi), Serracavallo az. agr. (Calabria), Serragiumenta agricola (Calabria), Siddùra (Sardegna), T.T. società agricola (Piemonte), Tamburello az. agr. (Sicilia), Teanum (Puglia), Tenuta Carlin de Paolo (Piemonte), Tenuta Montemagno Relais & Wine (Piemonte), Tenuta Viglione (Puglia), Termine Grosso Vigneti e Cantina (Calabria), Terre di Balbia (Calabria), Vespa – Vignaioli per passione (Puglia), Vigne Cappato (Sardegna), Vigneti Repetto (Piemonte), Villa Felice (Piemonte), Villa Mercante (Piemonte), Villa Viticcè (Sicilia)
Contatti e maggiori informazioni sull’edizione 2023 di Golosaria Milano:
Pagina ufficiale dell’evento
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segreteria@golosaria.it
Tel. 0131261670
Cosa: Golosaria Milano 2023
Dove: Allianz MiCo – FieraMilanoCity, ingresso Gate 3, viale Eginardo angolo via Bartolomeo Colleoni, Milano
Quando: da sabato 4 a lunedì 6 novembre 2023
