Casale Certosa (Cantina)

Casale Certosa (Cantina) – Roma (RM): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti

Dati anagrafici

Nome azienda

Anno di fondazione

1963

Indirizzo

Via della Stazione di Pavona, 93

Località

Santa Palomba

Comune

Roma

CAP

00134

Provincia

Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda

Nessuna indicazione aggiuntiva specificata

Telefono

+39 338 423 9238

Cellulare

Nessun cellulare specificato

Indirizzo e-mail

antoniocosmi59@gmail.com

Sito web

www.vinilacertosa.it

Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti

Antonio Cosmi

Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità

Si effettuato visite in cantina?

Sì

Giorni in cui solitamente si effettuano le visite

Tutti i giorni previo accordo.

Orari in cui solitamente si effettuano le visite

Sempre, previo accordo.

E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?

Sì

Condizioni economiche per visita e degustazione

Pacchetti

Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)

L’esperienza presso Casale Certosa può variare nelle modalità a seconda delle condizioni meteo; di solito è prevista una passeggiata tra le vigne con descrizione dei vigneti, dei diversi metodi allevamento e coltivazione. A seguire visita della cantina e descrizione dei metodi di vinificazione. Infine, degustazione di vini (a scelta dei visitatori) accompagnati da qualche assaggio di cibo. Sono disponibile a ogni variazione e integrazione secondo le diverse esigenze degli ospiti che dovranno sempre essere concordate prima.
La durata dell’esperienza presso Casale Certosa dipende dalla disponibilità e dalle esigenze dei visitatori… io abito qui.

E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?

L’azienda fornisce servizio di ristorazione?

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

L’azienda offre servizio di pernotto?

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

Aspetti tecnici

Breve descrizione dell’azienda

Per maggiori dettagli su Casale Certosa e la sua storia vi invitiamo a leggere la nostra recensione.

Per approfondire invece l’aspetto enoturistico relativo a Casale Certosa può risultare utile dare un’occhiata alla rispettiva pagina del nostro Diario di (eno)viaggio.

La filosofia di Casale Certosa
Il vino è semplicità se seguito passo passo nel formarsi, evolversi e maturare. Non occorre intervenire, o non intervenire, a sproposito. È necessario trovare il momento adatto per ogni passaggio, per esempio: non si può dire a priori che un vino deve sostare sulle fecce per “x” mesi, mentre si può dire, anzi si deve dire (e soprattutto fare), che un vino deve sostare sulle fecce fino a quando queste hanno qualcosa da dare, di positivo, al vino. Ogni vino e ogni stagione hanno una necessità diversa, è la natura che lo stabilisce.
Lasciamo ad altri, anche perché non ne siamo capaci, operazioni di marketing sfrenato; servono a distrarre il consumatore da quello che veramente è il vino: una bevanda, saporita, odorosa, inebriante, ma sempre una bevanda. Può aiutare a migliorare un pasto, ma di sicuro non lo può sostituire.
Il nostro vino non può essere definito naturale, primo perché c’è intervento umano per trasformare l’uva in un vino che possa essere definito tale, secondo perché non ci sono parametri certi e oggettivi per definire naturali quei vini che abbiano subito certi interventi.
Noi siamo semplici agricoltori prestati al mondo del vino e pensiamo che l’agricoltura serva ad essere usata senza troppi aggettivi nella sua semplicità e nelle sue imperfezioni.

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