Terre Antiche (Cantina) – Acuto (FR): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti
Terre Antiche (Cantina)
Dati anagrafici
Nome azienda
Terre Antiche (Cantina)
Anno di fondazione
2015
Indirizzo
Via delle Macerie
Località
Nessuna località specificata
Comune
Acuto
CAP
03010
Provincia
FR
Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda
Dal casello di Anagni dell’autostrada A1, viaggiando in direzione Fiuggi, sulla Via Anticolana arrivati al bivio per Acuto prendere la strada a destra e poi subito a sinistra. Dopo 300 metri, alla fine della discesa, svoltare a destra e siamo lì ad attendervi.
Telefono
3282998397
Cellulare
Nessun cellulare specificato
Indirizzo e-mail
info@terreantiche.srl
Sito web
www.terreantiche.srl
Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti
Tonino Severini – Gianni Filippi
Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità
Si effettuato visite in azienda?
Sì
Giorni in cui solitamente si effettuano le visite
Venerdì e sabato.
Orari in cui solitamente si effettuano le visite
Durante la mattina.
E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?
Sì
Condizioni economiche per visita e degustazione
Prezzo fisso unico
Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)
L’offerta enoturistica dell’azienda “Terre Antiche” è così articolata: visita dei vigneti e della cantina con spiegazione delle pratiche enologiche e della nostra filosofia biodinamica. Assaggio dei vini da anfore, botti (vini nuovi) e da bottiglia dei vini in vendita, con simpatici stuzzichini di specialità locali.
E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?
Si
L’azienda fornisce servizio di ristorazione?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
L’azienda offre servizio di pernotto?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
Aspetti tecnici
Descrizione dell’azienda
La storia della “Cantina Terre Antiche” nasce da un sogno comune, condiviso da Ambrogio, Tonino e Michele; tre amici con un pensiero fisso: quello di racchiudere in una bottiglia di vino un mondo nobile e antico. Un mondo dove Uomo e Natura potessero continuare a convivere nel rispetto reciproco, come in queste terre hanno fatto per millenni. Non un prodotto qualsiasi, quindi, ma un’eccellenza enologica di altissima qualità, capace di esprimere un’intera filosofia culturale e territoriale.
Siamo partiti da un’idea e la perseguiremo con ostinazione: creare attraverso le tecniche di coltivazione biodinamica vini e single cru esclusivi, capaci di rappresentare un intero territorio ma anche ogni nostro singolo vigneto. Per farlo, abbiamo scelto di guardare oltre, attraverso modalità di produzione rare come l’affinamento in anfore di terracotta e in botti di legno rigorosamente autoctono. Aspiriamo a fare di ogni vino un quadro, dipinto per una nicchia di mercato attenta e curiosa. Un quadro dove tutti i particolari possano contribuire in egual misura a creare l’eccezionalità dell’insieme. Le nostre bottiglie parlano una lingua secolare, però vogliono farlo con parole nuove. Perché dentro di noi batte un cuore antico, ma lo sguardo è rivolto al futuro. Sempre.
Le vigne della “Cantina Terre Antiche” sono distribuite tra i comuni di Piglio e quello di Anagni, a un’altezza di circa 300 metri sul Livello del Mare. Si trovano ai piedi dei Monti Ernici, in un ambiente naturale quasi incontaminato.
Unici nel nostro territorio, utilizziamo le anfore in terracotta per la Passerina e per alcuni tagli di Cesanese. Questi particolari contenitori ci assicurano una pronta evoluzione del vino, attraverso un eccellente rapporto dello stesso con l’ossigeno durante gli 8 mesi di permanenza nella terracotta. Alle botti di castagno autoctono di grande capacità, invece, abbiniamo il nostro miglior Cesanese. Il vino che produciamo deve avere i sapori e gli odori delle nostre terre, deve parlare di identità e tradizione. Le nostre migliori selezioni saranno così affinate, oltre che in anfora, anche nel castagno e nei cementi che ci assicurano il mantenimento chiaro e nitido delle caratteristiche di queste uve. Un sapiente mix di tecniche e materiali di affinamento: da qui nasce la nostra unicità.
“Terre Antiche” è una cantina biodinamica di nuova generazione con affinamento di vini in anfora di terracotta, grandi vasche di cemento e botti di legno autoctono di castagno. 15000 bottiglie prodotte nella vendemmia 2022 con 5 etichette (un bianco “Passerina del Frusinate IGP”, un rosato base Cesanese Lazio IGP, e tre rossi DOCG “Cesanese del Piglio” di cui uno superiore). Produciamo vini che rispettano la tradizione del territorio ma con una originalità che lascia tutti i nostri clienti molto soddisfatti. I nostri vini sono tutti pluripremiati dalle migliori guide nazionali di riferimento (Vitae, Bibenda etc…)
IGT, DOC e/o DOCG di riferimento/appartenenza
DOCG Cesanese del Piglio
IGP Passerina del Frusinate
IGP Lazio
Numero di ettari vitati
5
Tipologia di vitigni allevati
Passerina e Cesanese Comune
Numero di etichette prodotte
Da 1 a 5
Produzione annua (numero di bottiglie)
15000
Enologo
Lorenzetti Michele
Agricoltura
Mista biologica/biodinamica
Produzione di olio
No
Degustazione di olio?
No