Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina)

Zahar Azienda agricola di Tania Stefani Cantina San Dorligo della Valle

Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina) – San Dorligo della Valle (TS): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti

Dati anagrafici

Nome azienda

Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina)

Anno di fondazione

2013

Indirizzo

Sant'Antonio in Bosco, 58

Località

Nessuna località specificata

Comune

San Dorligo della Valle

CAP

34018

Provincia

TS

Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda

Nessuna indicazione aggiuntiva specificata

Telefono

+39 348 092 5022

Cellulare

Nessun cellulare specificato

Indirizzo e-mail

info@zahar.it

Sito web

www.zahar.it

Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti

Tania Stefani

Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità

Si effettuato visite in cantina?

Giorni in cui solitamente si effettuano le visite

Su appuntamento si concordano le giornate

Orari in cui solitamente si effettuano le visite

Non ci sono orari fissi vengono concordati su richiesta

E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?

Condizioni economiche per visita e degustazione

Pacchetti

Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)

L’esperienza enoturistica presso l’Azienda Agricola Zahar si svolge nel seguente modo: ricevimento degli ospiti in cantina, durata circa 90 minuti; su richieste è possibile effettuare la visita delle vigne con camminata di 20 minuti. Degustazione di massimo 8 referenze di vini. Eventuale accompagnamento di salumi e formaggi di produzione locale. Prezzo a pacchetto

E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?

Si

L’azienda fornisce servizio di ristorazione?

No

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

L’azienda offre servizio di pernotto?

No

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

Aspetti tecnici

Breve descrizione dell’azienda

Zahar è un’Azienda Agricola a conduzione familiare. Vini e olio certificati Bio. Superfice coltivata 3,5 ettari tra vigneto e uliveto. Produzione in prevalenza varietà autoctone: Malvasia istriana, Vitovska, Refosco.

Tania e Mitja Zahar
Tania è coraggiosa, severa, decisa. Mitja è un uomo aspro e calcareo, proprio come il suo territorio, ma soprattutto un vinificatore virtuoso. Hanno scelto il profumo del suolo, i colori della terra, l’imprevedibilità della natura.

La filosofia
Dal 2014 abbiamo deciso di eliminare completamente i prodotti di sintesi, grazie all’incontro con un agronomo con cui abbiamo rivisto interamente il metodo di lavorazione e gestione della vigna. Siamo così diventati osservatori attenti e rispettosi delle fasi vegetative delle nostre viti mettendo in pratica trattamenti che risultino il meno invasivi possibile. Miriamo all’equilibrio del terreno col fine di dare forza al gusto e all’energia del territorio. Facciamo uso di trattamenti fogliari con microrganismi vegetali, infusi di erbe officinali selezionate e sovesci. A partire dal raccolto 2020 tutti i nostri prodotti riporteranno il simbolo del Biologico in etichetta.

Visita il sito web dell’azienda agricola “Zahar di Tania Stefani”

IGT, DOC e/o DOCG di riferimento/appartenenza

IGT Venezia Giulia: Malvasia istriana, Refosco, Merlot, Uvaggio Bianco
DOC Carso: Vitovska

Numero di ettari vitati

3

Tipologia di vitigni allevati

Malvasia istriana, Refosco, Vitovska, Merlot

Numero di etichette prodotte

Da 6 a 10

Produzione annua (numero di bottiglie)

8500

Enologo

Nessun enologo specificato

Agricoltura

Mista biologica/biodinamica

Produzione di olio

Degustazione di olio?

Eventi correlati a questa cantina