Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina) – San Dorligo della Valle (TS): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti
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Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina)
Dati anagrafici
Nome azienda
Zahar Azienda agricola di Tania Stefani (Cantina)
Anno di fondazione
2013
Indirizzo
Sant'Antonio in Bosco, 58
Località
Nessuna località specificata
Comune
San Dorligo della Valle
CAP
34018
Provincia
TS
Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda
Nessuna indicazione aggiuntiva specificata
Telefono
+39 348 092 5022
Cellulare
Nessun cellulare specificato
Indirizzo e-mail
info@zahar.it
Sito web
www.zahar.it
Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti
Tania Stefani
Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità
Si effettuato visite in azienda?
Sì
Giorni in cui solitamente si effettuano le visite
Su appuntamento si concordano le giornate
Orari in cui solitamente si effettuano le visite
Non ci sono orari fissi vengono concordati su richiesta
E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?
Sì
Condizioni economiche per visita e degustazione
Pacchetti
Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)
L’esperienza enoturistica presso l’Azienda Agricola Zahar si svolge nel seguente modo: ricevimento degli ospiti in cantina, durata circa 90 minuti; su richieste è possibile effettuare la visita delle vigne con camminata di 20 minuti. Degustazione di massimo 8 referenze di vini. Eventuale accompagnamento di salumi e formaggi di produzione locale. Prezzo a pacchetto
E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?
Si
L’azienda fornisce servizio di ristorazione?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
L’azienda offre servizio di pernotto?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
Aspetti tecnici
Descrizione dell’azienda
Zahar è un’Azienda Agricola a conduzione familiare. Vini e olio certificati Bio. Superfice coltivata 3,5 ettari tra vigneto e uliveto. Produzione in prevalenza varietà autoctone: Malvasia istriana, Vitovska, Refosco.
Tania e Mitja Zahar
Tania è coraggiosa, severa, decisa. Mitja è un uomo aspro e calcareo, proprio come il suo territorio, ma soprattutto un vinificatore virtuoso. Hanno scelto il profumo del suolo, i colori della terra, l’imprevedibilità della natura.
La filosofia
Dal 2014 abbiamo deciso di eliminare completamente i prodotti di sintesi, grazie all’incontro con un agronomo con cui abbiamo rivisto interamente il metodo di lavorazione e gestione della vigna. Siamo così diventati osservatori attenti e rispettosi delle fasi vegetative delle nostre viti mettendo in pratica trattamenti che risultino il meno invasivi possibile. Miriamo all’equilibrio del terreno col fine di dare forza al gusto e all’energia del territorio. Facciamo uso di trattamenti fogliari con microrganismi vegetali, infusi di erbe officinali selezionate e sovesci. A partire dal raccolto 2020 tutti i nostri prodotti riporteranno il simbolo del Biologico in etichetta.
Visita il sito web dell’azienda agricola “Zahar di Tania Stefani”
IGT, DOC e/o DOCG di riferimento/appartenenza
IGT Venezia Giulia: Malvasia istriana, Refosco, Merlot, Uvaggio Bianco
DOC Carso: Vitovska
Numero di ettari vitati
3
Tipologia di vitigni allevati
Malvasia istriana, Refosco, Vitovska, Merlot
Numero di etichette prodotte
Da 6 a 10
Produzione annua (numero di bottiglie)
8500
Enologo
Nessun enologo specificato
Agricoltura
Mista biologica/biodinamica
Produzione di olio
Sì
Degustazione di olio?
Sì
