La manifestazione “Terre di Pisa Food & Wine Festival” andrà in scena da venerdì 20 a domenica 22 ottobre 2023
L’edizione 2023 della manifestazione “Terre di Pisa Food & Wine Festival” segna il raggiungimento di una tappa importante: si festeggia infatti l’undicesima edizione. Negli anni trascorsi il festival si è trasformato e cresciuto grazie alla partecipazione sempre più numerosa di pubblico, produttori e ristoratori, fino a diventare un evento icona del turismo enogastronomico nelle Terre di Pisa.
Pisa, città marinara nell’antichità, con la sua provincia si ripropone anche quest’anno come luogo che eredita il suo essere crocevia di culture, tradizioni, prodotti e piatti, che vengono reinterpretati e valorizzati in chiave moderna, anche con un’attenzione particolare alle caratteristiche nutrizionali e di sicurezza alimentare.
Piazza Vittorio Emanuele II, in pieno centro storico, accoglierà oltre 80 produttori locali che propongono la vendita e la degustazione di vini, formaggi, olio, salumi, paste, birre, liquori, cioccolato, biscotti. Per approfondire la conoscenza di questi prodotti i ristoranti e i bar della piazza propongono menù e laboratori a tema: i prodotti locali vengono utilizzati come materie prime per l’elaborazione di piatti originali o legati alla tradizione, in abbinamento ai vini del territorio.
In apposita location gestita dall’Università di Pisa, con il suo centro interdipartimentale Nutrafood, è possibile, giocando e divertendosi, acquisire le giuste informazioni per un acquisto ed un consumo maggiormente consapevoli, in salute e sicurezza, dal pesce al cioccolato, dal pane alle mele.
Spazio come sempre anche ai più piccoli: davanti al magnifico murales di Keith Haring, bambini e ragazzi diventano artisti, coinvolti in attività di disegni e colori legati al cibo ed invitati a fare una gustosa merenda con i prodotti locali.
Dalle ore 17:00 di venerdì 20 ottobre, fino alla chiusura serale di domenica 22 ottobre 2023, Piazza Vittorio Emanuele II sarà animata continuamente dall’esposizione dei prodotti delle Terre di Pisa, momenti di presentazione delle eccellenze del territorio, masterclass, degustazioni, menu a tema e spettacoli per i più piccoli.
Riportiamo di seguito una parte del programma dell’edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival”, quella relativa agli eventi legati al mondo del vino:
Venerdì 20 ottobre
– Apertura degli stand degli espositori con orario continuato dalle 17:00 alle 21:00; più di 80 produttori enogastronomici e vitivinicoli.
– dalle ore 18:00 alle ore 19:30, Masterclass “Il Syrah: un vitigno internazionale che trasmette eleganza e finezza”. Relatore: Alessandro Balducci (AIS Toscana – Delegazione di Pisa). Una Masterclass per esplorare l’origine del vitigno le caratteristiche organolettiche del vino, gli abbinamenti gastronomici e le curiosità legate a questo particolare prodotto vitivinicolo ancora poco conosciuto sul nostro territorio. Il Syrah – vino rosso secco, di colore intenso e profondo – si abbina bene con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. In particolare, in Italia è spesso abbinato con la cucina toscana e umbra.
Location: Salone Borsa Merci – MACC – Piano Terra – CCIAA Toscana Nord-Ovest
Prezzo: 20€ + 3€ prevendita
– dalle ore 18:00 alle ore 19:30, tour guidati con i sommelier AIS e FISAR per la degustazione dei vini locali presso gli stand dei produttori. Per ogni tour saranno ammesse al massimo 20 persone che dovranno essere già automunite di calice da vino in vendita all’interno della CCIAA Pisa. Punto di incontro e partenza dei tour: Gazebo Tour davanti all’ingresso Camera di Commercio. Durata di ogni tour: un’ora. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina.
Per acquisti on-line visitare il seguente link: https://pisafoodwinefestival.it/tour-guidati#AIS-Fisar
Per prenotazioni on-site presso il Gazebo Tour presentarsi al Gazebo almeno 15 minuti prima dell’inizio di ciascun tour per la registrazione
Prezzo: 15 € + 3 € prevendita
Sabato 21 ottobre
– Apertura degli stand degli espositori con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00; più di 80 produttori enogastronomici e vitivinicoli.
– Ore 13:30 – 15:00 – 16:30 – 18:00 – 19:30, tour guidati con i sommelier AIS e FISAR per la degustazione dei vini locali presso gli stand dei produttori. Per ogni tour saranno ammesse al massimo 20 persone che dovranno essere già automunite di calice da vino in vendita all’interno della CCIAA Pisa. Punto di incontro e partenza dei tour: Gazebo Tour davanti all’ingresso Camera di Commercio. Durata di ogni tour: un’ora. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina.
Per acquisti on-line visitare il seguente link: https://pisafoodwinefestival.it/tour-guidati#AIS-Fisar
Per prenotazioni on-site presso il Gazebo Tour presentarsi al Gazebo almeno 15 minuti prima dell’inizio di ciascun tour per la registrazione
Prezzo: 15 € + 3 € prevendita
– Dalle ore 16:30 alle 18:00, Masterclass “Il Cabernet Franc, fra i vitigni internazionali più premiati nella nostra provincia, esprime longevità e grande carattere”. Relatore: Leonardo Romanelli (Gambero Rosso). Una guida d’eccezione come Leonardo Romanelli del Gambero Rosso ci porterà a scoprire questo vitigno che preferisce suoli sabbiosi, pietrosi o a tendenza calcarea. Il vino prodotto con il Cabernet Franc ha un colore rosso rubino intenso e presenta aromi e sapori di frutta rossa come la ciliegia e la mora. Un vino versatile che si abbina bene con la carne alla griglia, primi piatti al sugo di carne e formaggi
Location: Salone Borsa Merci – MACC – Piano Terra – CCIAA Toscana Nord-Ovest
Prezzo: 20€ + 3€ prevendita
Domenica 22 ottobre
– Apertura degli stand degli espositori con orario continuato dalle 11:00 alle 20:00; più di 80 produttori enogastronomici e vitivinicoli.
– Dalle ore 11:00 alle 12:30, Masterclass “Il sangiovese delle Terre di Pisa”. L’interpretazione dei vignaioli del Consorzio Doc Terre di Pisa di questo grande vitigno toscano. Relatore: Francesco Saverio Russo. Una degustazione a cura di Francesco Saverio Russo, Wine Blogger, enogastronautae divulgatore enoico dalla vigna al bicchiere. Marchigiano di nascita e toscano di adozione. Saverio di condurrà nello svariamo mondo del Sangiovese illustrando peculiarità e sfaccettature delle produzioni vitivinicole delle Terre di Pisa Un punto di vista sicuramente accattivante e unico.
Location: Salone Borsa Merci – MACC – Piano Terra – CCIAA Toscana Nord-Ovest
Prezzo: 20€ + 3€ prevendita
– Ore 12:00 – 13:30 – 15:00 – 16:30 – 18:00, tour guidati con i sommelier AIS e FISAR per la degustazione dei vini locali presso gli stand dei produttori. Per ogni tour saranno ammesse al massimo 20 persone che dovranno essere già automunite di calice da vino in vendita all’interno della CCIAA Pisa. Punto di incontro e partenza dei tour: Gazebo Tour davanti all’ingresso Camera di Commercio. Durata di ogni tour: un’ora. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina.
Per acquisti on-line visitare il seguente link: https://pisafoodwinefestival.it/tour-guidati#AIS-Fisar
Per prenotazioni on-site presso il Gazebo Tour presentarsi al Gazebo almeno 15 minuti prima dell’inizio di ciascun tour per la registrazione
Prezzo: 15 € + 3 € prevendita
– Dalle ore 15:00 alle 16:30, Masterclass “Vermentino”. Forse il vitigno a bacca bianca più diffuso al momento nella nostra regione, esprime sapidità e freschezza e ci ricorda il suo indissolubile legame con il mare. Relatore: Dario Pantani (FISAR Delegazione di Pisa). Una degustazione di diverse tipologie di Vermentino, un vino con note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi al naso. Spesso associato a piatti di pesce e frutti di mare, ma può anche essere abbinato a piatti a base di verdure e formaggi freschi.
Location: Salone Borsa Merci – MACC – Piano Terra – CCIAA Toscana Nord-Ovest
Prezzo: 20€ + 3€ prevendita
Maggiori informazioni sulle Masterclass (e acquisto del relativo biglietto) che si terranno durante edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival”:
https://pisafoodwinefestival.it/masterclass-vino/
https://pisafoodwinefestival.it/syrah/
https://pisafoodwinefestival.it/cabernet-franc/
https://pisafoodwinefestival.it/sangiovese-re-terre-di-pisa/
https://pisafoodwinefestival.it/vermentino/
Il programma completo dell’edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival” può essere consultato ai seguenti link:
https://pisafoodwinefestival.it/programma-venerdi-20/
https://pisafoodwinefestival.it/programma-sabato-21-ottobre-2023/
https://pisafoodwinefestival.it/programma-domenica-22-ottobre-2023-2/
https://pisafoodwinefestival.it/bambini-merenda-formaggio-2022-pisa-foodwine-festival-2022/
Riportiamo di seguito l’elenco dei produttori vitivinicoli che saranno presenti all’edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival”:
Fattoria Uccelliera (Lorenzana – PI), Il Rifugio dei Sogni di Volterra (Volterra – PI), Usiglian del Vescovo (Palaia – PI), Fattoria Sorbaiano Montecatini (Val Di Cecina – PI), Fontemorsi (Montescudaio – PI), Tenuta La Macchia (Montescudaio – PI), Fattoria Campigiana (San Miniato – PI), I Moricci (Peccioli – PI), Colline Albelle (Riparbella – PI), Podere Marcampo (Volterra – PI), L’Agona Vini (Terricciola – PI), Vallorsi (Terricciola – PI), Azienda Agricola Castelvecchio (Terricciola – PI), Fattoria Fibbiano (Terricciola – PI), I Giusti e Zanza (Fauglia – PI), Badia di Morrona (Terricciola – PI), Usiglian del Vescovo (Palaia – PI), Podere La Chiesa (Terricciola – PI), Fattoria Villa Saletta (Palaia – PI), Pietro Beconcini Agricola (San Miniato – PI), Villa Cosmiana (Peccioli – PI), Le Palaie (Peccioli – PI), Pieve De’ Pitti (Terricciola – PI), Tenuta di Ghizzano (Peccioli – PI), Podere Spazzavento (Ponsacco – PI), Varramista (Montopoli Val D’arno – PI), Marina Romin (Terricciola – PI), Gianni Moscardini – Sator Wines (Pomaia – PI), Caiarossa (Riparbella – PI), Podere La Regola (Riparbella – PI), Tenute Lunelli – Tenuta Podernovo (Terricciola – PI)
Riportiamo di seguito gli orari di apertura dell’edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival”:
Venerdì: 17:00 – 21:00
Sabato: 11:00 – 23:00
Domenica: 11:00 – 20:00
Contatti e maggiori in formazioni sull’edizione 2023 di “Terre di Pisa Food & Wine Festival”:
https://pisafoodwinefestival.it/
https://www.facebook.com/terrepisafoodwinefestival/
https://www.facebook.com/events/291427196935592/291427236935588/
https://www.facebook.com/events/864975791807311/
https://www.facebook.com/events/273091835602507/
https://www.facebook.com/events/223465084056337/
https://www.facebook.com/events/172052025938260/
Cosa: “Terre di Pisa Food & Wine Festival 2023”
Dove: Piazza Vittorio Emanuele II, Pisa
Quando: da venerdì 20 a domenica 22 ottobre 2023
