Caiarossa (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Caiarossa, il cui nome prende ispirazione dal colore rosso della sua terra, nasce con un approccio completamente innovativo, guidato dai principi dell’agricoltura biodinamica. Creata totalmente da zero nel 1998, è caratterizzata da una diversità di terreni unica.
Nel 2004, Eric Albada Jelgersma decide di acquistare una tenuta in questa parte speciale d’Italia, la Costa Toscana, per esprimere le conoscenze sviluppate negli anni a Bordeaux, con Château Giscours. Si innamora di questa piccola ma bellissima cantina che adotta i principi dell’agricoltura biodinamica, immersa nella macchia mediterranea, sul versante occidentale di una collina che si affaccia sul mare. Oggi, i suoi figli Dennis, Derk e Valérie proseguono sulle orme del padre e continuano a lavorare alla ricerca della massima precisione nella produzione dei vini.
Caiarossa segue i principi dell’agricoltura biodinamica sin dalla sua nascita. Questa filosofia richiede una dedizione totale per creare un’armonia tra la natura e l’uomo. Uno degli obiettivi principali è quello di aumentare la vitalità e la resilienza del terreno grazie a pratiche come il sovescio, i preparati biodinamici e l’utilizzo del nostro compost.
Caiarossa presenta una diversità unica di suoli, altitudini e varietà. La tenuta è suddivisa in 3 vigneti: Podere Serra All’Olio, Le Lame e Nocolino.
Mentre la Biodinamica regna nei vigneti, l’ispirazione per la cantina proviene dalla filosofia orientale del Feng Shui, che determina forme, colori, luci, materiali e orientamento della cantina. Grazie alla naturale pendenza del terreno, la struttura è stata sviluppata su quattro livelli per sfruttare la forza di gravità e limitare eventuali danni meccanici agli acini. I colori scelti per le pareti completano la cornice. Il giallo aumenta la luminosità negli spazi interni e rappresenta il sole e l’energia, mentre il rosso delle pareti esterne, oltre ad omaggiare simbolicamente il terreno che la circonda, crea equilibrio ed armonia con il verde del paesaggio.

Visita il sito web di Caiarossa