La 21^ edizione di GiovinBacco animerà nuovamente le piazze del centro storico di Ravenna dal 27 al 29 ottobre 2023
“GiovinBacco”, la grande vetrina enologica della Romagna, celebra la 21^ edizione il 27, 28 e 29 ottobre 2023 in quattro piazze del centro storico di Ravenna, che per tre giorni diventa il palcoscenico ideale per gustare il buon vino e il buon cibo del territorio. Saranno centinaia le etichette di vino e non mancheranno cibo di strada, punti di ristorazione, assaggi, incontri e tante cose da vedere e da gustare. Il tutto senza dimenticare la solidarietà per le imprese e le persone colpite dai drammatici eventi atmosferici di maggio e luglio, che sono ancora fortemente presenti nella memoria collettiva della Romagna. Proprio per questo, l’utile della cena finale della manifestazione e il 50% dell’introito ricavato dalla tradizionale vendita del vino donato dalle cantine aderenti nello stand in Piazza del Popolo sarà destinato al Fondo donazioni del Comune di Ravenna a sostegno dei cittadini colpiti da eventi catastrofici.
Il pubblico potrà gustare i vini di Romagna – Sangiovese, Albana e tutti gli altri vini di decine di produttori locali – in Piazza del Popolo e in Piazza Garibaldi. In Piazza del Popolo sarà presente anche una ricca selezione di Spumanti di Romagna metodo classico. Accanto allo stand di Slow Food, in Piazza XX Settembre saranno in degustazione i vini italiani e regionali della Guida Slow Wine: i vini con la chiocciola in sintonia con la filosofia di Slow Food e i Vini Quotidiani con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Da quest’anno, anche una rassegna di vini naturali e rifermentati. Gli stand per la degustazione del vino chiuderanno alle 23:00, ma sarà possibile continuare la consumazione dei tagliandi fino alla mezzanotte presso lo stand di Piazza Garibaldi, dove i sommelier prolungheranno il servizio di mescita.
Anche Piazza Garibaldi sarà dedicata alle cantine di Romagna, a cui si aggiunge uno spazio dell’Associazione “Anima dei tre colli” di Brisighella. Accanto al vino, ci saranno gli stand degli artigiani CNA che proporranno pasta fresca, piadina, pizza fritta, arancini e altre specialità. Non mancherà la birra artigianale di Birra Delira e di Birra Valsenio.
In Piazza Kennedy saranno presenti 7 punti di ristorazione di qualità: Cucina del Condominio, Griglia Filari – Borgo dei Guidi, Osteria Bartolini del Gran Fritto, Osteria La Campanara, Ristorante Amarissimo, Ristorante del Mercato Coperto Ravenna. A questi si aggiunge quest’anno Coop e la sua tavola. Ci saranno anche il vino sfuso della Cantina Spinetta, il Capanno dei Cannoli Siciliani e del Marsala con lo chef Paolo Pecorella dell’Associazione Salviamo i Mulini di Trapani e infine le birre artigianali: Birra Bizantina, Birra Iconika, Birra del Mercato Coperto.
In Piazza del Popolo sarà anche allestita una postazione dell’Unità di Strada del Servizio Dipendenze Patologiche Ravenna con il programma Sicuramente Insieme, che offrirà al pubblico informazioni utili per il corretto uso di alcol e sostanze e per la guida sicura oltre che la prova etilometro monouso.
Durante la manifestazione si terranno diversi incontri, laboratori e chiacchierate, fra Piazza XX Settembre (Casa Slow Food) e la Sala Spadolini della Biblioteca Oriani in via Corrado Ricci. Citiamo solo i temi e i prodotti di cui si parlerà:
– Saslà (Chasselas) e vecchi vitigni (Negretto, Alionza), uve da riscoprire e conservare sui Colli bolo-gnesi
– Abbracci travolgenti tra grappa e cioccolato. Le grappe da uve Sangiovese, Burson e Centesimino, prodotte dalle cantine della Strada della Romagna, incontrano altrettanti cioccolatini artigianali della maître chocolatier Francesca Caon
– La viticoltura rispetto ai cambiamenti climatici: le cantine della Romagna nella morsa di frane e alluvioni
– Spumante metodo classico di Romagna e mortadella
– Bere un calice di Sangiovese può essere pericoloso?
– Vini naturali e rifermentati
– Le associazioni si presentano: “Anima dei Tre Colli”; Consorzio “Il Bagnacavallo”; “Slow Food Coali-tion”
– Laboratorio degustazione comparata di due vini convenzionali e due vini rifermentati
– Presentazione del progetto “Degustando l’Italia” e delle Associazione “I Borghi più belli” e “Alberghi Diffusi” della Romagna-Toscana
– Aperitivo con Gin prodotto in Romagna accompagnato da stuzzichino
– Degustazione di Salumi di pesce e vino romagnolo
– Degustazione di prodotti dell’Alto Adige che incontrano i vini romagnoli
GiovinBacco 2023, in collaborazione con Confcommercio, Confesercenti e con 40 ristoranti del territorio, propone anche quest’anno “Il Piatto GiovinBacco”, iniziativa volta a promuovere il Romagna Sangiovese di qualità sulle tavole e in cucina. Le decine di ristoranti romagnoli aderenti dal 20 al 29 ottobre presenteranno ai loro clienti piatti a base di Sangiovese o abbinamenti di pietanze con bottiglie di Romagna Sangiovese.
Lunedì 30 ottobre presso la Ca’ del Pino (Via Romea Nord, 295 – Ravenna) alle 20:30 è in programma la Cena conclusiva a cura di Slow Food, dedicata alla cucina della Romagna Toscana con lo Chef della Ca’ del Pino e del Mercato Coperto Marco Cavalucci e i cuochi di due osterie del territorio della Romagna Toscana della Guida Slow Food Osterie d’Italia: Ristorante Alto e Savio con Alessandro Bravaccini di San Piero in Bagno e Locanda Antica Porta di Levante con Christian Borchi di Vicchio – Mugello (la Condotta Slow Food Mugello è gemellata con la Condotta di Ravenna). Nell’occasione verrà consegnato il premio “E’ bdòcc d’òr” (il pidocchio o cozza d’oro) a Franco Chiarini, socio fondatore di Arci Gola, noto ricercatore dei prodotti del territorio, innovatore e conservatore, collezionista di menù delle tavole ricche e povere.
A GiovinBacco 2023 l’ingresso è libero. Per gli assaggi di vino sono a disposizione carnet per le degustazioni, che si acquistano online (al seguente link) oppure in Piazza del Popolo e in Piazza Garibaldi o ancora in prevendita presso lo IAT di Ravenna in Piazza San Francesco. I carnet sono da 5 e10 degustazioni e il costo va da un minimo di 14 a un massimo di 20 euro con il calice, e da un minimo di 13 a un massimo di 19 euro senza il calice. Per una degustazione di vino passito e di Sangiovese Riserva e per i vini Slow Wine sono necessari 2 tagliandi. Tre tagliandi per quelli di particolare pregio. Per tutti gli altri vini rossi e bianchi 1 solo tagliando. Ai soci Slow Food, AIS, AIES, ONAV, Coop Alleanza 3.0, espositori OMC è riservato 1 tagliando degustazione gratuito per ogni acquisto di un carnet da 5 consumazioni e di 2 tagliandi gratuiti per ogni acquisto di carnet da 10 consumazioni. A GiovinBacco 2023 è vietata la degustazione del vino per i minori di 18 anni. Per l’acquisto dei carnet di degustazione del vino e del vino venduto dai Lions per beneficenza è possibile il pagamento digitale.
La manifestazione è organizzata da Slow Food Ravenna, Tuttifrutti e Cooperdiem, con la compartecipazione del Comune di Ravenna e gli orari di accesso sono i seguenti: venerdì dalle 18:00 alle 23:00, sabato e domenica dalle 11:00 alle 23:00.
Questo è l’elenco delle cantine che saranno presenti a “GiovinBacco 2023, Sangiovese in Festa”:
– Cantine del Territorio di Faenza: Azienda Agricola Baccarini Guido, Azienda Agricola Collina Cantina del Pioletto, Azienda Agricola Gallegati, Azienda Agricola Paolo Zoli, Azienda Agricola Spinetta, Azienda Agricola Trerè, Borgo dei Laghi Società Agricola, Cà di Sopra, Cantina Tibè, Cantina Vespignano, Caviro, Fattoria Zerbina, Ferrucci Stefano, La Sabbiona, Società Agricola Bulzaga, Tenuta Masselina, Tenute Bacana, Zinzani Vini
– Cantine del Territorio di Forlì e Predappio: Azienda Agricola Balducci Alessandro, Azienda Agricola Calonga, Azienda Agricola LU.VA, Azienda Agricola Rocca Le Caminate, Azienda Agricola Vitivinicola Giovanna Missiroli, Fattoria Nicolucci “Casetto dei Mandorli”, I Sabbioni
– Cantine del Territorio di Imola: Merlotta, Monticino Rosso, Poderi Delle Rocche, Società Agricola Franchini, Società Agricola Le Siepi di San Giovanni, Tenuta Palazzona di Maggio, Tre Monti
– Cantine del Territorio di Cesena e Bertinoro: Cantina Celli, Fattoria Paradiso, Santa Lucia Vinery, Tenuta Colombarda, Tenuta De’ Stefenelli, Tenuta Fulcera, Tenuta Palazzo, Soc. Agricola Montaia, Villa San Lazzaro
– Cantine del Territorio di Ravenna: Agricola Bagnara, Agricola Gambi, Cantina Biovitivinicola L’Azdora, Sbarzaglia Azienda Agricola, Tenuta Nero del Bufalo, Tenuta Uccellina
– Cantine del Territorio di Rimini: Podere dell’Angelo, Podere Vecciano, San Patrignano
Associazione “Anima dei Tre Colli”: Vigne dei Boschi, Baccagnano di Marco Ghezzi, Gallegati, Vigne di San Lorenzo in Campiume di Filippo Manetti e Fondo San Giuseppe di Stefano Bariani.
Contatti e maggiori informazioni sull’edizione 2023 di “GiovinBacco, Sangiovese in Festa”:
https://giovinbacco.it/
https://www.facebook.com/giovinbacco/
info@giovinbacco.it
Tel. 0544 509611
Cosa: GiovinBacco 2023, Sangiovese in Festa
Dove: centro storico di Ravenna
Quando: da venerdì 27 a domenica 29 ottobre 2023
