Sannicandro di Bari ospiterà la Fiera dei Vini Naturali “Sovra Naturale”, che si terrà dal 21 al 23 ottobre 2023
Sovra Naturale, la Fiera dei Vini Naturali dedicata a esperti del settore e semplici appassionati, si terrà da sabato 21 a lunedì 23 ottobre 2023 nel caratteristico Castello Normanno Svevo di Sannicandro di Bari (BA). Protagonisti dell’evento circa 40 produttori dall’Italia e da tutta Europa che metteranno in degustazione 500 etichette, a cui i partecipanti potranno abbinare salumi, prodotti caseari e olio EVO.
I produttori sono stati selezionati tra i più̀ qualificati e promettenti nel campo dei vini naturali, che adottano pratiche agricole a basso impatto ambientale e che utilizzano fermentazioni spontanee, rispettando rigorosamente i principi di produzione artigianale e il territorio. I produttori selezionati offriranno vini privi di manipolazioni artificiali e di aggiunte chimiche sia nel processo di coltivazione delle viti che nella produzione del vino stesso. L’obiettivo dell’evento è infatti quello di creare un’esperienza autentica in cui i partecipanti possano degustare vini che riflettono il vero carattere del territorio e l’abilità artigianale dei produttori. Sovra Naturale è un progetto capace di creare nuove reti di contatti tra produttori-appassionati-operatori del settore-distributori e con questa tre giorni si mira a creare un punto di raccordo tra giovani leve e produttori affermati che hanno scelto di scommettere sui valori di un’agricoltura pulita, sostenibile ed una vinificazione a basso intervento.
Durante la manifestazione sono previste anche masterclass, sessioni di sessioni di abbinamento cibo-vino e presentazioni di esperti del settore.
Riportiamo di seguito il programma dettagliato di Sovra Naturale 2023:
Sabato 21 ottobre
– Dalle ore 16:00 alle ore 21:00 con ingresso gratuito: Festa di Sovra Naturale. Per la giornata inaugurale sono previste masterclass, talk, musica, arte, area food ed enoteche in degustazione di etichette Naturali. Durante tutta la giornata sarà possibile degustare molteplici etichette naturali in mescita grazie alla collaborazione con le enoteche La Staffa, Terruar e Parco Rurale Monopoli e usufruire di un’area food con i piatti di La Staffa e Nat Artigiani del Gusto. In sottofondo, le esibizioni live di artisti locali e internazionali accompagneranno i visitatori con diversi generi, spaziando dal jazz all’house.
– A partire dalle 18:00 si esibiranno artisti locali come Claudio Cellamare, Valentina Tarantino, i Rekkiabilly, Djanfo, Japanorama e altri. Il tutto circondato da una mostra all’aperto curata da Piero Percoco, che vedrà le rappresentazioni di diverse artiste pugliesi.
Altrettanto rilevante lo spazio riservato all’arte. Il salone ospiterà, infatti, una mostra fotografica a cura di diversi artisti territoriali per i tre giorni di attività.
– Alle ore 17:30 Masterclass sulla panificazione denominata “Stili a confronto” (con talk e dimostrazione). I professionisti Mauro Petronella e Francesco Racanelli, giovani bakers pugliesi, affermati nel mondo della panificazione, presentano un confronto sulle diverse tecniche di utilizzo delle farine per la realizzazione dei lievitati. Costo 11 euro.
– Alle ore 19:00 Showcooking “Asse Italia-Slovenia” (Birra, Vino E Fermentati in Cucina) Valter Kramer fondatore dell’istituzione Hisa Franko, ristorante due stelle Michelin di Caporetto, dopo diversi anni di successi e avendo raggiunto i massimi sistemi della ristorazione mondiale, ha deciso di dar vita ad un bistrot nel centro di Caporetto. Hisa Polonka, ristorante da un’identità forte, realizza un prodotto di forte espressione della territorialità servendo solo vini a fermentazioni spontanee e cibo caratteristico del territorio. Uno chef della sua brigata si confronterà̀ con lo chef Davide Luverav, giovanissimo pugliese che ha avuto la possibilità di confrontarsi e cimentarsi nella sperimentazione di tecniche e manipolazioni di materie prime girando l’Italia ed il mondo e offrendo il suo operato all’interno di brigate di diversi ristoranti stellati. Con la loro partecipazione si darà vita ad una contrapposizione tra prodotti, stili e fermentazioni utilizzate in cucina. Costo 11 euro.
– ore 23:00 Chiusura cancelli
– ore 23:30 Earthbeatfest X SOVRA Naturale (ingresso con ticket)
Biglietti per la giornata acquistabili al seguente link: https://sovranaturale.it/prodotto/festa-saturday-21-10-2023-free-entry/
Domenica 22 ottobre
– Dalle ore 11:00 alle ore 19:00 Apertura salone degustazione con oltre 40 banchi in degustazione, 500 etichette da tutta Europa degustazione olio EVO, degustazione salumi degustazione prodotti caseari aree food. Nel costo di ingresso (pari a €25) sono compresi: accesso ai banchetti di degustazione e ai banchetti food, calice, sacca, gadget. Per gli operatori Horeca, il ticket, è acquistabile ad un prezzo ridotto (15€) inviando un’email all’indirizzo antonio@sovranaturale.it
– Ore 15:00 Masterclass “Degustazione Sensoriale“, curata da Lorenzo Macinanti di Solovino Enoteca Naturale (Roma) e Vini Selvaggi. Introduzione all’analisi olfattiva e gustativa non convenzionale del vino naturale con 6 vini in degustazione alla cieca. Costo 25 euro.
– Ore 17:00 Masterclass Trasparency, curata da Marcel de Cocq, blogger e scrittore di vino naturale, con degustazione di 4 magnum d’annata (2008-2013). Costo 20 euro.
Biglietti per la giornata acquistabili al seguente link: https://sovranaturale.it/prodotto/ticket-salone-sunday-22-10-2023/
Lunedi 23 ottobre
– Dalle ore 11:00 alle ore 19:00 Apertura salone degustazione con oltre 40 banchi in degustazione, 500 etichette da tutta Europa, degustazione olio EVO, degustazione salumi degustazione prodotti caseari aree food. Nel costo di ingresso (pari a €25) sono compresi: accesso ai banchetti di degustazione e ai banchetti food, calice, sacca, gadget. Per gli operatori Horeca, il ticket, è acquistabile ad un prezzo ridotto (15€) inviando un’email all’indirizzo antonio@sovranaturale.it
– Ore 15:00 Masterclass Orange Confidencial, curata da Giovanni Segni. Costo 15 euro.
Biglietti per la giornata acquistabili al seguente link: https://sovranaturale.it/prodotto/ticket-salone-monday-23-10-2023/
Possibilità di acquisto anche del “Ticket Salone Gold Pass”, al costo di €40, che dà accesso alla fiera per entrambe le giornate di domenica e lunedì, a un prezzo ridotto. Nel Gold Pass sono compresi: accesso ai banchetti di degustazione e ai banchetti food, calice, sacca, gadget. Per gli operatori Horeca, il ticket, è acquistabile ad un prezzo ridotto (20€) inviando un’email all’indirizzo antonio@sovranaturale.it
Riportiamo infine l’elenco attualmente disponibile dei produttori partecipanti:
Abbazia San Giorgio, Arnaldo Rossi, Baroni Campanino, Butul, Cà Sciampagne, Cantina Francesca, Cantina Giara, De Quarto, Fedora, Fontana Falcone, Guttarolo, Jnk, La Villana, Le Quattro Volte, Lusenti, Malandrino, Margapoti, Masseria La Cattiva, Massimo Coletti, Maurizi, Mk Wines, Pepin, Pilar, Pietre Giovani, Pistis Sophia, Podere Veneri Vecchio, Roberto Capecci, Tenute Marino Abate, Villa Picta, Viv Winery
Contatti e maggiori informazioni sull’edizione 2023 di Sovra Naturale:
www.sovranaturale.it
https://www.facebook.com/events/5929359763841311
https://www.facebook.com/profile.php?id=100094201177479
info@sovranaturale.it
Tel. 3342144926
Cosa: Sovra Naturale 2023
Dove: Castello Normanno Svevo, Sannicandro di Bari (BA)
Quando: da sabato 21 a lunedì 23 ottobre 2023
