Novaia Azienda Agricola (Cantina)

Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)

Novaia è azienda agricola certificata biologica.
Il tour in Azienda Agricola Novaia, nella Valle di Marano in Valpolicella Classica, inizia con la visita a uno dei vigneti biologici della Tenuta, con la spiegazione del territorio, dei principi della coltivazione Biologica, dei vitigni autoctoni, del delicato processo di selezione, raccolta e lavorazione delle uve in Valpolicella.
Segue la visita a Corte Vaona, con la cantina storica e l’antica bottaia scavata nella pietra per l’affinamento dei vini; quindi la degustazione dei vini BIO, Classici DOC e DOCG, Valpolicella, Ripasso, Superiore, Amarone, Recioto e dell’Olio Extra Vergine d’Oliva BIO di produzione.
I vini sono accompagnati da prodotti della tradizione locale.

Al momento si può scegliere la degustazione di 4 Vini Bio e l’Olio Extra Vergine d’Oliva Bio:
– Valpolicella DOC Classico;
– Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso;
– Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corte Vaona;
– Recioto della Valpolicella Classico DOCG Le Novaje;
E l’Olio Extra Vergine di Oliva, con spremitura a freddo.

Oppure la degustazione di 6 Vini Bio e l’Olio Extra Vergine d’Oliva Bio:
– Valpolicella DOC Classico;
– Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso;
– Valpolicella DOC Classico Superiore I Cantoni;
– Amarone della Valpolicella Classico DOCG Corte Vaona;
– Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Le Balze;
– Recioto della Valpolicella Classico DOCG Le Novaje;
E l’Olio Extra Vergine di Oliva, con spremitura a freddo

Durata della vista: un’ora e mezza.