Tenuta Roletto (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Immersa nell’incantevole areale del Canavese, Tenuta Roletto si estende su un territorio di 80 ettari, di cui metà è destinata alla viticoltura, mentre l’altra metà è caratterizzata dalla presenza di boschi, che contribuiscono a preservare la biodiversità locale.
I terreni, con origini moreniche, raccontano storie millenarie, plasmati dal ghiacciaio Balteo che ha trasportato detriti, oggi costituenti un sottosuolo unico, prevalentemente acido e ricco di minerali come silicio, potassio e magnesio.
L’area, nota come “verde Canavese”, presenta un microclima distintivo caratterizzato da piogge abbondanti, che raggiungono circa 1400 mm annui, utili per rinfrescare e nutrire la terra. Tuttavia, vi è un rischio costante di gelate tardive e grandinate che possono compromettere l’annata. A completare il quadro meteorologico si aggiunge il Fohn, un vento caldo proveniente dalle montagne circostanti.
Nonostante le estati recenti siano state caratterizzate da caldo e secchezza, siamo fortunati a trovarci nella zona delle “guie”. Questi avvallamenti naturali, (guia significa pozza in piemontese), svolgono un ruolo cruciale nella gestione delle risorse idriche. Mentre le guie superficiali sono diventate una meta turistica, quelle in profondità fungono da veri e propri serbatoi d’acqua, garantendo un’adeguata riserva idrica durante le torride estati.
La peculiarità distintiva del nostro territorio si rivela nelle maestose Pergole che caratterizzano i nostri vigneti. Questo sistema di allevamento unico svolge un doppio ruolo, sia climatico che agronomico.
L’Erbaluce è un vitigno molto duttile, ma anche molto particolare. Ha una fertilità basale limitata, per questo lasciamo fino a 14 gemme per capo frutto e le Pergole, sollevando i tralci a quasi due metri e mezzo d’altezza, consentono a questo nobile vitigno di esprimere appieno il suo potenziale.
Inoltre, creano un microclima speciale che protegge le viti dall’umidità e dalla muffa. Il tendone fogliare risultante offre riparo dalle intemperie, come le grandinate.
La tradizione, tuttavia, non è mai stata sufficiente per noi. Da anni collaboriamo con il Dipartimento di Agraria dell’Università di Torino per comprendere se le Pergole siano effettivamente il sistema più efficace. Con circa due ettari di vigneto dedicati alla ricerca, alterniamo filari pergolati e a spalliera, coltivati e vinificati separatamente per scoprire le condizioni ideali in cui l’Erbaluce raggiunge il suo massimo splendore.
Ci impegniamo da anni a ridurre l’impiego di sostanze di sintesi in vigna. Per questo impieghiamo la lotta integrata e non usiamo diserbanti. La rimozione dell’erba da terra avviene solamente per via meccanica, così come gli altri processi, dalla sfogliatura alla vendemmia.

Visita il sito web di Tenuta Roletto