Fattoria Gaglierano

Descrizione dell’azienda

Fattoria Gaglierano nasce nel 2009 dalla memoria e il desiderio di Claudio Di Giacomo di riconnettersi con il suo passato per trasmettere la cultura contadina che i suoi nonni gli hanno tramandato durante l’infanzia.
La cura per tutto ciò che la terra ha da offrire, il fare quotidiano, la paziente attesa delle stagioni e delle fasi lunari. La luna era la guida per la buona riuscita dei raccolti. Nulla era consentito fare senza guardare il cielo.
Fattoria Gaglierano si trova su di una collina di 18 ettari, di cui 4 dedicati ai filari di uva Montepulciano e Pecorino d’Abruzzo. La collina è sorretta da maestosi calanchi che donano alle viti un terreno franco–argilloso, nonché una vista a 360° di Città Sant’Angelo, Majella e Gran Sasso.
La potatura, la sfogliatura, la legatura, il raccolto e la selezione dei grappoli avvengono rigorosamente a mano per garantire la qualità e la precisione in ogni processo.
Durante la vendemmia, le uve selezionate arrivano esclusivamente dai nostri vigneti, per poi finire in grandi botti di legno entro un’ora dal loro arrivo in cantina. La vinificazione viene effettuata con le più moderne tecnologie, rispettando l’artigianalità necessaria per rendere il nostro vino unico.
Da questo momento i tempi di fermentazione, maturazione, imbottigliamento e affinamento si dilatano. Il Montepulciano d’Abruzzo sarà pronto dopo 3 anni, mentre il Pecorino e Cerasuolo dopo 2 anni (sono tutti certificati biologici).
Lasciamo che i vini fermentino spontaneamente, con maturazione sulle proprie fecce e senza operare pratiche di filtrazione e chiarificazione. L’unica aggiunta enologica consentita è di nient’altro che non sia un po’ di anidride solforosa, largamente al di sotto dei parametri della produzione biologica. Da questo metodo di lavorazione derivano il sapore intenso e ricco: il colore dei nostri vini: l’oro per il Pecorino, il cerasa quasi ciliegia del Cerasuolo e il viola scuro del Montepulciano d’Abruzzo.
L’artigianalità dei nostri prodotti ci lega a una produzione selezionata e misurata che ci consente di esprimere la diversità di ogni annata, legata a sole, pioggia e vento di ogni stagione, sempre riconoscibile per le sue caratteristiche legate al terroir.

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