Trentino, dal 31 marzo al 10 aprile 2022, lungo la “Strada del Vino e dei Sapori” si terrà “DiVinNosiola 2022”
In occasione di “DiVinNosiola 2022, quando il vino si fa santo”, in programma lungo la “Strada del Vino e dei Sapori del Trentino”, dalla Valsugana al Lago di Garda, dalla Piana Rotaliana alla Vallagarina, dall’Altopiano di Pinè alla Valle dei Laghi, passando per Trento, degustazioni con i produttori, speciali aperitivi, visite in cantina, menù a tema e molti altri appuntamenti!
Più di venti iniziative tra esperienze di gusto, eventi e proposte vacanza vi attendono in Trentino dal 31 marzo al 10 aprile 2022 per scoprire la magia della Nosiola, l’unico vitigno bianco autoctono del territorio e del Vino Santo, prezioso nettare ottenuto dalla torchiatura degli acini di Nosiola durante la Settimana Santa che riposa almeno 50 mesi in piccole botti di legno prima di essere degustato.
La manifestazione “DiVinNosiola 2022, quando il vino si fa santo” (giunta alla 11° edizione), nata per raccontare e valorizzare la Nosiola e il Vino Santo, è organizzata grazie alla collaborazione tra APT Garda Dolomiti, Consorzio Vignaioli del Trentino, Consorzio Vini del Trentino, Palazzo Roccabruna di Trento, Strada del Vino e dei Sapori, Ecomuseo della Valle dei Laghi, Casa Caveau e Consorzio Valle dei Laghi.
L’evento si svolge a Trento, nelle più belle località della Valle dei Laghi e lungo la “Strada del Vino e dei Sapori del Trentino”. Giorno per giorno un viaggio nel gusto, a partire dalla Mostra: cantine illustri espongono il vino Nosiola Trentino, il Trentino D.O.C. Vino Santo, le grappe di Nosiola e di vinaccia di Trentino D.O.C. Vino Santo.
Protagonisti la cultura, la storia e la natura della Valle dei Laghi nel trekking DiVinNosiola con accompagnatore del territorio sul Sentiero della Nosiola e in occasione del tradizionale Rito della Spremitura delle uve appassite di Nosiola.
Il programma di “A tutto Nosiola”, in occasione di “DiVinNosiola 2022″, prevede:
– Proposta Roccabruna speciale Nosiola dal 31 marzo al 2 aprile e dal 7 al 9 aprile
L’Enoteca Provinciale del Trentino offre la possibilità di effettuare assaggi di diverse etichette di Nosiola, di Vino Santo, di grappa di Nosiola e di Vino Santo – Trento
– La Nosiola: un grappolo e tanti vini – 7 e 8 aprile
Serata di didattica e degustazione proposta da ONAV – sezione di Trento e dedicata a Nosiola e Vino Santo, in abbinamento ad alcuni selezionati prodotti gastronomici trentini – Trento
– Taste & Walk – Tra storia, fontane e sapori – dall’1 al 2 aprile
Giornata tra le vie di Trento, tra un aperitivo con la Nosiola, un gustoso pranzo con menù tradizionale e una merenda a base di colomba artigianale di Panificio Moderno abbinata al Vino Santo di Azienda Agricola Francesco Poli o Azienda Agricola Gino Pedrotti – Trento
– Botti, pampini e tralicci – dall’1 al 2 e dall’8 al 9 aprile
Pomeriggio di scoperta, dal vigneto di Nosiola alla visita in cantina tra botti d’acciaio e barrique di legno e quindi terminare con una degustazione enogastronomica – Valle dei Laghi o Piana Rotaliana
– Taste&Bike – La Nosiola, il Vino Santo e la Valle dei Laghi – dall’1 al 2 e dall’8 al 9 aprile
Esperienza da vivere in bicicletta, visitando alcune cantine che producono Nosiola e Vino Santo, quali Azienda Agricola Distilleria Casimiro e Azienda Agricola Francesco Poli, per pranzare presso Hosteria Toblino Valle dei Laghi
– Weekend in cantina speciale Nosiola – dal 2 al 3 e dal 9 al 10 aprile
Visita in cantina e degustazione di Nosiola, Vino Santo e grappa presso: Azienda Agricola Distilleria Casimiro, Azienda Agricola Donati Marco, Cantina La Vis, Cantina Toblino, Fondazione E. Mach Istituto Agrario, Madonna delle Vittorie, Maso Poli – Vallelaghi, Mezzocorona, Trento, Lavis, Madruzzo, San Michele all’Adige, Riva del Garda, Arco
– Vinacce e Alambicchi – 2 e 9 aprile
Alla scoperta del mondo della grappa: dalla lavorazione delle vinacce alla degustazione in compagnia del produttore, per apprezzarne aromi e profumi – Vallelaghi o San Michele all’Adige
– Gusta Santa Massenza – 2 e 9 aprile
Esperienza che abbina la visita guidata dell’Azienda Agricola Giovanni Poli S. Massenza con una degustazione in cantina di più prodotti, tra cui spiccano la Nosiola, il Vino Santo e la grappa – Vallelaghi
– Agricoltura tra passato e presente – 3 e 10 aprile
Un tuffo nella storia partendo dal Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina per terminare in cantina e assaggiare la Nosiola, vinificato con tecniche moderne – Piana Rotaliana
– Cucina e abbina – 5 aprile
Appuntamento “mani in pasta” a cura di Locanda 2 Camini per scoprire golosi piatti perfetti per Pasqua
– Bouquet di Nosiola – dal 31 marzo al 10 aprile
Visita e passeggiata tra i vigneti di Madonna delle Vittorie, con degustazione di Nosiola di Madonna delle Vittorie e di Vino Santo di Cantina Toblino – Arco
– A cena con l’amata Nosiola – 1 aprile
Cena coi produttori dove si potranno degustare diverse etichette di Nosiola tra cui quelle delle Aziende Agricole Villa Persani, Eredi di Cobelli Aldo, Giovanni Poli Santa Massenza e Maxentia – Lavis
– Abbinamenti preziosi – 1 aprile
Serata degustazione in compagnia del brand ambassador di Cavit, dove la Nosiola incontra le gastronomiche di Scrigno del Duomo – Trento
– Giocando con la Nosiola – 7 aprile
Serata evento in cui i piatti di Hosteria Toblino incontrano la Nosiola e il Vino Santo di Cantina Toblino e di altre aziende produttrici del territorio – Madruzzo
– Dolcemente Nosiola – dal 31 marzo al 10 aprile
Pausa dolce-salata da Dolcemente Marzari: 3 golose proposte di Pasticceria Marzari con la Nosiola e la grappa di Azienda Agricola Pojer e Sandri – Trento
– Sfumature di Nosiola – dal 31 marzo al 10 aprile
Menù curato dall’agritur Madonna delle Vittorie, in abbinamento alla Nosiola di Madonna delle Vittorie e Vino Santo di Cantina Toblino per concludere con la visita guidata della cantina – Arco
– 3 chiavi di lettura del Nosiola – dal 31 marzo al 10 aprile
Aperitivo alla Locanda delle Tre Chiavi: i finger food del ristorante incontrano 3 Nosiola – quelle di Azienda Agricola Pojer e Sandri, Azienda Agricola Salvetta e Azienda Agricola Francesco Poli – Isera
– Nosiola in Trattoria – dal 31 marzo al 10 aprile
I piatti di Antica Trattoria Due Mori si abbinano alla Nosiola di Azienda Agricola Donati Marco – Trento
– La Nosiola in uno scrigno – dal 31 marzo al 10 aprile
I piatti di Scrigno del Duomo incrociano la Nosiola di Cavit – Trento
– Nosiola in osteria – dal 31 marzo al 10 aprile
Le proposte di Osteria Cà dei Giosi incontrano Nosiola e Vino Santo di Azienda Agricola Giovanni Poli S. Massenza, Cantina Toblino e la grappa di Azienda Agricola Distilleria Casimiro – Vallelaghi
– Nosiola in dolcezza – dal 31 marzo al 10 aprile
Il dessert di Locanda delle Tre Chiavi sposa il Vino Santo di Azienda Agricola Salvetta – Isera
– Weekend tra Nosiola e sapori locali – dal 31 marzo al 10 aprile
Proposta vacanza di 2 notti alla scoperta di “A tutto Nosiola” e della Nosiola di Fondazione E. Mach Istituto Agrario San Michele a/A, a cura di B&B Alla Loggia dell’Imperatore – Levico Terme
Per maggiori informazioni:
https://www.tastetrentino.it/
http://www.tastetrentino.it/atuttonosiola
Nosiola (vitigno)
Si tratta del più antico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino e dà origine ad un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo delicato con leggere sfumature di fiori bianchi e frutta acerba e dal gusto secco e piacevolmente fresco, fruttato ed armonico, con retrogusto leggermente ammandorlato. È coltivato principalmente in Valle dei Laghi e fino alle colline Avisiane, grazie all’influenza dell’Ora del Garda, vento tipico del lago di Garda. In particolare, in Valle dei Laghi, le sue uve, vendemmiate al culmine della loro maturazione e fatte appassire nei granai su graticci denominate arèle fino alla Settimana Santa, quando avviene la torchiatura, dopo almeno quattro anni di riposo in piccole botti di legno – periodo minimo fissato dal disciplinare che spesso si rivela essere molto più lungo (anche 7/10 anni) – danno vita all’esclusivo Vino Santo Trentino Doc, il passito dei passiti.
Cosa: “DiVinNosiola 2022” e “A tutto Nosiola”
Dove: lungo la “Strada del Vino e dei Sapori del Trentino”
Quando: al 31 marzo al 10 aprile 2022
