Mezzaripa Azienda Agricola Ravasio Fabio (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Nella natura della Val San Martino, a metà della ripa che congiunge la pianura alle dolci colline della Riviera, torna a splendere MezzaRipa. Un ambiente semplicemente naturale, nato dal desiderio di rigenerare e rigenerarsi con uno dei mestieri di un tempo: raccogliere i frutti della terra. MezzaRipa offre un assaggio di quello che i viandanti di oggi e domani scorgeranno alla scoperta della Valle San Martino, proponendosi come residenza e cantina per la produzione del proprio vino. Il vino è una passione che ci porta a parlare alla nostra terra, incoraggiando un reciproco scambio di bontà e ricchezza.
La cascina
La recente ristrutturazione di MezzaRipa inizia nel 2009, con la volontà di far emergere le potenzialità di un luogo, che sino ad allora esisteva solo nel nostro immaginario.
L’importante restauro della cascina e il reimpianto del vigneto terminano nel 2013, donando nuova vita all’intera area.
Il vigneto
Esteso su 1 ettaro, un tempo a terrazzamenti, venne convertito con un reimpianto a pendio nel 2009, quando la famiglia, affiancata da fidati enologi, iniziò l’avventura vignaiola.
Vitigni di bacca rossa quali Merlot e Cabernet Sauvignon sono coltivati nelle aree con maggiore esposizione al sole. Sul versante nord, la coltivazione avviene con uve a bacca bianca, di qualità Chardonnay.
Ogni operazione è svolta manualmente nell’area dedicata al vigneto ed alla cantina: taglio, potatura, vendemmia e successiva vinificazione.
La cantina
Ricavata da un’antica stalla, diviene il luogo principe ove entrare in contatto con l’anima di MezzaRipa, degustando Rièl (prodotto da uve a bacca rossa: Merlot e Cabernet) o spillando “il novello” da una delle botti.
Organizziamo degustazioni e partecipiamo a eventi.

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