Casale Mattia Azienda Agricola (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Casale Mattia è un’azienda a conduzione familiare ed è ubicata nel comune di Montecompatri (RM) nel comprensorio della zona tipica del Frascati DOC. I vigneti sono coltivati con metodo biologico dal 1995 e controllati da ICEA.
Casale Mattia prende il nome dall’omonima località Colle Mattia, territorio peraltro ricco di reperti archeologici romani e sorge sulle fondamenta di un’antica villa romana della quale oggi è visibile soltanto una cisterna d’acqua da cui si sono approvvigionati sino a pochi anni fa gli abitanti della zona.
Il progetto nacque nel 1995 a opera di Roberto Rotelli e Lucia De Sanctis che decisero di rivalutare l’immagine un po’ appannata del vino Frascati recuperando le tradizionali e autentiche caratteristiche di questo vino con una particolare attenzione all’ambiente e al suo territorio. Per questo i terreni di origine vulcanica, ricchi di mineralità vennero immediatamente riconvertiti al metodo biologico.
Casale Mattia è stata con orgoglio la prima azienda biologica di vino Frascati, un progetto successivamente seguito da molti. L’azienda ha voluto unire l’esperienza e la conoscenza delle generazioni passate con le tecnologie più moderne e avanzate. E’ il frutto di una lunga storia e tradizione nel territorio del Frascati DOC, in un territorio dove natura, cultura e tradizione si fondono insieme. I suoi vini sono ricchi di storia, sono il frutto di un costante impegno che nasce sul vigneto, attraverso il recupero di vitigni autoctoni, l’uso di sostanze a basso impatto ambientale e un’accurata selezione delle uve durante la raccolta frazionata a mano. La particolare attenzione riservata alla materia prima prosegue nella cantina dove l’impiego delle più moderne tecniche di vinificazione unitamente alla fermentazione a temperatura controllata consentono di ottenere vini di alto profilo qualitativo pur nell’assoluto rispetto e recupero della tradizione e della tipicità.
Tramite una pressa coibentata si effettua la criomacerazione in grado di estrarre profumi particolarmente intensi dai vitigni tradizionali del Frascati (Malvasia bianca, bombino, bellone, cacchione).
Quanto ai vini prodotti, oltre alla storica produzione del Frascati (in tutte le sue tipologie: Frascati DOC, DOCG, DOCG Riserva, Cannellino e spumante) che da sempre ha caratterizzato il nostro panorama vinicolo grazie alla sua estrema versatilità, negli anni si sono aggiunte altre referenze (DOC Roma bianco e rosso, Merlot, Shiraz, Cesanese del Lazio) sempre con una particolare attenzione al territorio e alla qualità del prodotto. I vini vengono imbottigliati con un impianto sterile a freddo secondo le esigenze del mercato e commercializzati in Italia e all’estero.
Qualità, innovazione, tradizione e servizio alla clientela sono quindi gli elementi principali della nostra politica aziendale.
Casale Mattia è socia fondatrice della Strada dei Vini dei Castelli Romani (di cui il titolare è altresì presidente). Un”associazione che ha come obiettivo primario quello di valorizzare i vini e il territorio laziale.

Visita il sito web dell’Azienda Agricola “Casale Mattia”