Campodelsole (Cantina)

Descrizione dell’azienda

L’azienda Campodelsole, sita ai piedi di Bertinoro, zona già nota per la produzione di vini di alta qualità, è stata acquistata nel 1992 gestendo i vigneti esistenti e reimpiantandone dei nuovi. Nel 2003 ha iniziato una propria produzione e la costruzione della nuova cantina.
L’azienda si estende per 75 ettari tutti di proprietà.
Quasi tutti i vigneti sono esposti fronte mare e l’età media degli stessi è di 20 anni.
L’80-85% della nostra produzione è di diversi cloni di sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot, il restante 15-20% è di uva a bacca bianca autoctona (albana secca, albana passito e pagadebit). Attualmente la produzione è di circa 700.000 bottiglie.
L’altissima qualità delle uve impone di utilizzare le più moderne tecniche di vinificazione e tecnologia in vigna presenti ad oggi sul mercato.
La particolarità della cantina è il metodo di vinificazione in quanto, essendo strutturata su tre livelli, le uve vengono lavorate per gravità, senza l’utilizzo di pompe meccaniche.
Il mosto arriva alla zona di conferimento uve subendo un bassissimo affaticamento delle uve stesse, la vinificazione per gravità completa l’eccellenza e la cura con cui l’uva viene trattata alla Campodelsole, uno staff di enologi, agronomi e cantinieri, che lavorano costantemente per garantire la massima qualità della materia prima.
Questo permette di ottenere un livello qualitativo del prodotto elevato pur producendo masse importanti.
Punto di forza del progetto Campodelsole è il basso impatto ambientale della cantina, perfettamente integrata in mezzo ai vigneti, i concetti di biodinamica utilizzati nella costruzione e il tetto, visibile fino dal mare è in rame ossidato, il cui colore diventa elemento fondamentale dell’integrazione.

Visita il sito web dell’Azienda Campodelsole