A Modena, giovedì 2 Giugno 2022, torna l’appuntamento con Emilia Sur lì, festa del vino naturale emiliano rifermentato in bottiglia
Giovedì 2 Giugno 2022, dalle 11:00 alle 19:00, Villa Forni a Modena ospiterà la quinta edizione in presenza di “Emilia Sur lì“, dal 2016 l’unica festa del vino naturale emiliano rifermentato in bottiglia.
Un gruppo di vignaioli emiliani ha dato vita a questo evento che letteralmente (o quasi) significa “Emilia sui lieviti”. Una giornata di festa dedicata alla scoperta del mondo della rifermentazione naturale in bottiglia e all’incontro con i suoi produttori. Ci saranno banchi d’assaggio, stand gastronomici e laboratori. L’ingresso costa 15 euro (più cauzione di 5 euro per il bicchiere) e i biglietti sono venduti solo in loco.
Questa è la presentazione dell’evento con le parole degli organizzatori:
Emilia sur Li’ è un gruppo di vignaioli, è un progetto, è un’idea che nasce proprio dalla volontà di trasmettere in prima persona la conoscenza delle tradizioni del territorio emiliano. Perché’ in Emilia i vini frizzanti si fanno da sempre e l’unico modo, in cui ritroviamo la nostra tradizione, è attraverso la rifermentazione naturale in bottiglia. Per questo motivo un gruppo di produttori, che vanno da Piacenza fino a Bologna, ha deciso di stilare un manifesto nel quale identificarsi, e celebrare ogni 2 giugno una festa per incontrarsi.
Questa è “La Carta di Emilia sur Lì”; essere un vignaiolo naturale emiliano significa:
– Essere vignaioli come attività principale; impegnarsi a trarre la propria principale fonte di reddito/sostentamento dall’attività Agricola
– Biologico (certificato o autocertificato); è vietato l’utilizzo di chimica in vigna
– No alla correzione del prodotto con trattamenti drastici; è vietato l’utilizzo di pratiche enologiche invasive sia chimiche che fisiche che potrebbero modificare la natura del vino
– Dosaggi minimi di solforosa; impegnarsi ad adottare pratiche agronomiche ed enologiche al fine di ridurre al minimo se non addirittura eliminare l’utilizzo di solforosa
– Utilizzo dei lieviti indigeni sia in prima fermentazione che in seconda fermentazione; è vietato l’utilizzo di lieviti selezionati in qualsiasi parte della produzione
– Rifermentazione in bottiglia; non produrre alcun vino in autoclave
– No sboccatura; commercializzare almeno una parte della produzione Sur lie “col fondo”
Vignaioli presenti all’edizione 2022 di “Emilia Sur lì”:
PIACENZA
– Cordani
– Az. Agr. Montesissa Emilio
– Croci
– Az. Agricola Distina
– La Poiesa
PARMA
– Az. Agr. Camillo Donati
– Az. Agr. Crocizia
– Podere Pradarolo
REGGIO EMILIA
– Az. Agr. I Cinque Campi
– Az. Agr. Il Farneto
– Az. Agr. Podere Magia
– Az. Agr. Quarticello
– Az. Agr. Storchi
– Az. Agr. Strada del Casalino
– Ferretti vini
– Az. Agr. Monteduro
MODENA
– Az. Agr. Claudio Plessi
– Bergianti vino
– Podere Cervarola
– Podere Sotto il Noce
– Franchina e Giarone
BOLOGNA
– Az. Agr. Gradizzolo
– Az. Vitivinicola Maria Bortolotti
– Orsi Vigneto San Vito
AMICI DI EMILA SUR LI
– Podere Beghetto MO
– Az. Agr. Montepascolo PC
– Caccianemici BO
Maggiori informazioni e contatti:
emiliasurli@gmail.com
https://www.facebook.com/emiliasurli/
http://emiliasurli.it/
Cosa: Emilia sur Lì 2022
Dove: Villa Forni, Stradello Piradello, 106, Modena
Quando: giovedì 2 Giugno 2022
