Tenute Fasoli Lorena (Cantina) – Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti
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Tenute Fasoli Lorena (Cantina)
Dati anagrafici
Nome azienda
Tenute Fasoli Lorena (Cantina)
Anno di fondazione
2016
Indirizzo
Vicolo Giacomo Matteotti, 7
Località
Nessuna località specificata
Comune
Sant'Ambrogio di Valpolicella
CAP
37015
Provincia
VR
Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda
Nessuna indicazione aggiuntiva specificata
Telefono
+39 340 3429306
Cellulare
Nessun cellulare specificato
Indirizzo e-mail
info@tenutefasoli.com
Sito web
https://www.tenutefasoli.com/
Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti
Lorena
Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità
Si effettuato visite in azienda?
Sì ma è gradita la prenotazione
Giorni in cui solitamente si effettuano le visite
Le visite presso “Tenute Fasoli” si effettuano, preferibilmente su prenotazione, dal lunedì al sabato .
La domenica prenotazione obbligatoria.
Orari in cui solitamente si effettuano le visite
Le visite presso “Tenute Fasoli” si effettuano dalle 9:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 18:30
E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?
Sì
Condizioni economiche per visita e degustazione
Pacchetti con diverse opzioni e diversi prezzi
Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)
La visita/degustazione presso “Tenute Fasoli” ha una durata di un’ora e mezza/due.
Prima tappa in cantina, dove vengono illustrate le tecniche di vinificazione e le varie attrezzature; visita alla barricaia.
Quindi, all’esterno sotto il porticato (se le condizioni meteo lo permettono) o all’interno della sala degustazione, si svolge la degustazione e spiegazione dei vini accompagnati da un tagliere di prodotti tipici locali (formaggi della Lessinia e soppressa con aglio, coppa o lardo, grissini).
E’ possibile scegliere tra vari pacchetti degustazione, da tre a cinque vini con o senza tagliere di prodotti tipici, con prezzi da 15 a 30 euro.
La cantina è attrezzata anche per le famiglie con bambini, quindi i genitori possono fare la degustazione in tutta tranquillità finché i bambini giocano in sicurezza e sereni, avendo anche la possibilità di coccolare i nostri coniglietti, mascotte dell’azienda. Siamo accreditati fattoria didattica e disponiamo di un ampio giardino.
E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?
Si
L’azienda fornisce servizio di ristorazione?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
L’azienda offre servizio di pernotto?
No
Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)
Nessuna descrizione specificata
Aspetti tecnici
Descrizione dell’azienda
L’azienda Tenute Fasoli nasce nel 2015 anche se la storia dei vigneti in Valpolicella risale agli antenati della famiglia fino a duecento anni fa.
Gli appezzamenti sono situati in Valpolicella e a Ferrara di Monte Baldo a quasi 1000 m di altezza. Nel primo appezzamento a San Pietro in Cariano, troviamo vigne di almeno una cinquantina d’anni, solo vitigni tipici del territorio (Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella), dove l’uva viene raccolta interamente a mano. I vini Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso Classico Superiore, Amarone, vengono prodotti unicamente con tali uve, in modo da rispecchiare e valorizzare il territorio dove si trovano e ritrovarlo nel calice! La fermentazione e la vinificazione avvengono in vecchie vasche di cemento recuperate e tornate a nuova vita.
Il secondo appezzamento situato a 980 metri sul Monte Baldo, è un nuovo impianto, ricavato da un pascolo, rispettando la montagna. Si produce il “Lorena 980”, un Müller Thurgau e Incrocio Manzoni molto particolare e sorprendente, molto versatile adatto sia come aperitivo sia come accompagnamento a piatti di pesce e verdure. Anche qui la raccolta delle uve è manuale.
Tutti i nostri vini sono di facile bevibilità, contengono pochi solfiti (non danno problemi di mal di stomaco o mal di testa) e sono secchi.
L’azienda Tenute Fasoli è completamente biologica dal 2019, quindi da quell’annata in poi i nostri vini sono certificati bio in etichetta. La nostra filosofia è quella del rispetto della natura e della valorizzazione del territorio, di conseguenza i vini rispecchiano questa filosofia e la tipicità.
Siamo parte di FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) e della Strada del Vino Valpolicella.
IGT, DOC e/o DOCG di riferimento/appartenenza
Valpolicella DOC
Amarone della Valpolicella DOCG
DOC delle Venezie Bianco
Verona IGT rosso
Numero di ettari vitati
5
Tipologia di vitigni allevati
Corvina
Corvinone
Rondinella
Molinara
Müller Thurgau
Incrocio Manzoni
Numero di etichette prodotte
Da 5 a 10
Produzione annua (numero di bottiglie)
15000
Enologo
non indicato
Agricoltura
Biologica certificata
Produzione di olio
No
Degustazione di olio?
No
