Paolo Cottini Azienda Agricola di Riolfi Sara (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Da quattro generazioni, la mia famiglia si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino, sempre nel cuore della Valpolicella Classica, tramandando di padre in figlio un’eccezionale esperienza del territorio ed i segreti dell’arte di fare vino. Per noi il vino significa appunto questo: passione, tradizione, famiglia.
Nel 2010 mi sono messo in gioco ed insieme a mia moglie Sara, abbiamo creato “Azienda Agricola Paolo Cottini”. I nostri vigneti sono collocati nella sola Valpolicella Classica, in diverse località e su colline di differenti altitudini, dai 580 ai 180 metri. Sono terreni con caratteristiche orografiche differenti, in grado di generare uve di qualità e ricche di sapori, la stessa qualità e ricchezza che ritroviamo nei nostri vini. Sempre nel solco della tradizione, adottiamo la tecnica di allevamento della Pergola Veronese, per cui tutte le lavorazioni vengono fatte a mano.
Con i nostri vini DOC vogliamo mantenere inalterato il sapore tradizionale dei vini della Valpolicella, mentre con i nostri vini IGT vogliamo esprimere al meglio la nostra idea di vino dando un’impronta fortemente personale.

Visita il sito web dell’Azienda Agricola “Paolo Cottini”