Azienda Agricola Albino Piona di Piona Albino e Figli Società Agricola Semplice (Cantina)

Descrizione dell’azienda

130 anni di vino Albino Piona. 323 anni della famiglia Piona.
“L’uva è una tavolozza di colori che il vignaiolo usa secondo la sua maestria” – Albino Piona II
La famiglia Piona tramanda una passione incondizionata per il mondo vitivinicolo dal lontano 1893, anno in cui un lungimirante e ambizioso Albino Piona iniziò a mettere le basi di un progetto che ancora oggi continua a vivere in Veneto, nelle terre del Custoza e del Bardolino. Negli anni ’40, i figli Silvio e Angelo introdussero in azienda due vini chiamati “Bianco Custoza” e “Rosso Custoza”, prima dell’arrivo delle DOC. Silvio, in onore del padre, chiamò suo figlio Albino. Nel 1971 Albino Piona II porta l’azienda nelle DOC e a seguire, il 23 Febbraio 1990, viene eletto presidente del Consorzio Tutela Custoza fino al 2001. Con i suoi quattro mandati, corrispondenti a dodici anni, è stato il presidente più longevo del Consorzio. Inoltre porta la classificazione Custoza Superiore nel Custoza. Oggi sono 42 gli ettari di vigneti su cui può contare la quarta generazione della famiglia Piona, tra Sommacampagna, Valeggio, Sona e Villafranca. Un progetto sposato appieno dai figli di Albino, Alessandro e Massimo, che continuano a proporre un’idea di vino a “filiera corta”, nel rispetto dell’ambiente. Ogni aspetto, dalla raccolta del grappolo fino allo stoccaggio in magazzino del prodotto finito, si svolge all’interno della nuova cantina sita in località Casa Palazzina di Prabiano, a Villafranca di Verona.
La filosofia produttiva della cantina Albino Piona è sintetizzabile con un colore: il verde. In vigna si opera il controllo delle erbe infestanti attraverso lavorazioni meccaniche, evitando l’utilizzo di diserbanti di origine chimica in modo da proteggere le api, il terreno e le falde acquifere sottostanti. Attraverso la “confusione sessuale” si blocca o riduce la riproduzione di parassiti dannosi per le coltivazioni, riducendo il numero delle larve. La cantina pratica inoltre la cosiddetta “Lotta integrata”, che prevede un’elevata diminuzione degli antiparassitari in vigna, cercando peraltro una linea comune sui trattamenti con gli altri produttori della zona. Ogni fase di lavorazione e trasformazione dell’uva viene poi eseguita all’interno della cantina, grazie all’apporto di professionisti con competenze specifiche e macchinari e impianti all’avanguardia. In questo modo, la cantina Albino Piona riesce ad avere un controllo completo sul prodotto finale, ottenendo vini che la “rappresentano al 100%”, anche negli imballaggi per il confezionamento, rigorosamente in cartone certificato, che garantisca la provenienza da fonti gestite in maniera responsabile.

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