Val d'Oca (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Val D’Oca è il toponimo di una bellissima collina ricoperta di vigneti di Glera, il vitigno a bacca bianca da cui nasce il Prosecco Superiore DOCG. È un triangolo fra poche case sparse e una strada che si inerpica a zig zag costeggiando un’albereta, per arrivare in cima a una delle colline tipiche delle Prealpi Trevigiane nella fascia collinare fra Valdobbiadene e Conegliano, colline esclusive che qui disegnano un paesaggio unico, Patrimonio dell’Umanità tutelato dall’UNESCO.
Il brand rappresenta l’equilibrio fra rispetto della tradizione, cultura della progettazione e capacità di adattamento. Da qui, la capacità di produrre vini al contempo classici e contemporanei, che nascono dalla passione di un collettivo di famiglie per la coltivazione della vite, dal loro amore per il paesaggio e dalla voglia di comunicare lo sforzo che esso richiede, proporzionale alla sua bellezza unica.
Fin dalle origini, Val D’Oca si dimostra un brand fortemente innovativo e dirompente; è stato il primo marchio a utilizzare nel 1998 una elegante bottiglia dalla particolare lavorazione satinata nera: una scelta visionaria, premiata un anno dopo come Etichetta d’Oro all’International Packaging Competition di Vinitaly.
Val D’Oca è anche tra i primi brand italiani del vino a dotarsi di un e-commerce di proprietà in tempi non sospetti: dal 2010 lo shop online. Gli ordini vengono gestiti direttamente dalle persone che accolgono i visitatori in Cantina, con la stessa attenzione alla qualità e cura del dettaglio che caratterizza tutte le fasi della filiera: dal lavoro in vigna, svolto dalle sapienti mani dei circa 600 soci viticoltori e delle loro famiglie, al lavoro in Cantina, avvalendosi delle più moderne tecnologie, alla distribuzione del prodotto finito.

In ogni singola bottiglia di Prosecco Val D’Oca si condensa il patrimonio di un territorio che è Patrimonio dell’Umanità; la qualità della materia prima proveniente dai vigneti, concentrati nei territori di eccellenza; il rigore chiaro delle scelte, come quella di effettuare unicamente a mano la vendemmia dell’uva glera, la sostenibilità di pratiche agricole e processi produttivi rispettosi dell’ambiente e della comunità; l’efficienza di un sistema produttivo all’avanguardia per tecnologie; lo stile enologico classico e contemporaneo, sintesi di una precisa filosofia produttiva.

I vini Val D’Oca provengono da un territorio unico, l’eccellenza delle DOCG Valdobbiadene e Asolo, inclusi i terreni considerati “cru”: 14 ettari nel Cartizze e 120 nelle “Rive”, le cui uve, provenienti da vigneti in forte pendenza che richiedono un lavoro manuale lungo e faticoso da parte dei viticoltori (800 ore/ettaro annue) raggiungono una qualità riconosciuta di livello ancora superiore, e per questo indicato in etichetta come unità geografica specifica.

In Frazione San Giovanni di Valdobbiadene, dove nascono i vini Val D’Oca, proprio accanto alla sede della Cantina Produttori di Valdobbiadene è aperto al pubblico dal 2011 il Wine Center. Qui, appassionati e operatori del settore, possono acquistare i vini direttamente dal produttore e scoprire di più sulla storia della Cantina e l’universo del Prosecco Val D’Oca.
Il Wine Center si caratterizza per la sua “spumeggiante” architettura: la facciata è infatti costituita da una pannellatura di alluminio forato decorata da un motivo ispirato al perlage del Prosecco. Di notte, l’edificio diventa una scatola luminescente, decorata dai fasci di luce led multicolore che attraversano le “bollicine” che decorano i pannelli, una sorta di insegna luminosa della cantina Val d’Oca. L’edificio è stato progettato con particolare attenzione riguardo al risparmio energetico: gran parte del fabbisogno energetico della struttura è soddisfatto da energie rinnovabili. Un impianto fotovoltaico di silicio amorfo integrato nella copertura, l’isolamento a cappotto, l’utilizzo di serramenti di vetro selettivo e l’uso di pompe di calore reversibili e sonde geotermiche per il sistema di riscaldamento, completano l’identikit della struttura.
All’interno della struttura che ospita lo store si trova anche un’ampia luminosa sala con annessa cucina, che ospita tutto l’anno eventi privati e aperti al pubblico, degustazioni guidate e food pairing in cui le bollicine della Cantina incontrano i piatti di famosi chef, spesso in abbinamento alle altre specialità gastronomiche del territorio. Dalle vetrate e dal terrazzo, la vista abbraccia gran parte del paesaggio circostante, patrimonio dell’UNESCO.
Lo stesso spirito ospitale con cui Val D’Oca accoglie i visitatori nel Wine Center, contraddistingue la relazione con la Cantina che si realizza nell’esperienza di acquisto virtuale dalla piattaforma e-commerce Valdoca.com di proprietà, attiva dal 2010 e gestita direttamente dal personale interno all’azienda.

Protagonista assoluto dell’offerta Val D’Oca è il Prosecco, in particolare il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, il Valdobbiadene Prosecco DOCG Le Rive e il pregiato Superiore di Cartizze, il cui nome deriva da una piccolissima area formata da 108 ettari di vigneti, di cui 14 gestiti dai soci della Cantina Produttori di Valdobbiadene. Qui viene prodotta l’uva che, una volta vinificata darà origine al famoso “Cartizze”, un vino di altissimo livello, orgoglio di tutta la zona.
Val D’Oca propone tutte e tre le denominazioni del Prosecco: Conegliano Valdobbiadene DOCG, Asolo DOCG, Prosecco DOC, in tutte le tipologie, extra brut, brut, extra dry e dry.

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