Terre di San Rocco (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Produrre Metodo Classico in una zona conosciuta in tutto il mondo per la produzione di Prosecco, richiede una buona dose di incoscienza e follia. Ci troviamo a Roncade in provincia di Treviso, e in una cornice illuminata dal sole e accarezzata dalla brezza, in un territorio argilloso e vocato alla vigna, alleviamo Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc. A Terre di San Rocco seguiamo le tecniche dell’agricoltura biologica, questo ci permette di ottenere un prodotto veramente naturale che solo piccole produzioni possono garantire. Allevare viti è un po’ come vedere crescere i propri figli: da un lato si può educare, raddrizzare, dall’altra bisogna lasciare fare alla natura. Curare la terra, rispettarla e valorizzarla è il senso che diamo al nostro lavoro quotidiano. Condividiamo tutti la fatica fisica, l’esperienza, il fermento creativo, la sperimentazione.

Quella di Terre di San Rocco è una storia che nasce da una passione. Un termine forte, assoluto che non concede nessuno sconto, ma spesso ha radici profonde nel proprio essere e che prima o poi si ribella, esce allo scoperto per farsi illuminare dai raggi del sole. Il calore aiuta a scaldare, a rasserenare e a far maturare lentamente quella passione, fino a trovarla davanti agli occhi ormai trasformata e difficile da riconoscere perché poi è pura realtà. Una passione per il territorio e le antiche tradizioni contadine, per la natura e i valori familiari indissolubili, autentici. E così l’illusione si trasmette, coinvolge e viene accolta di generazione in generazione: ancora una volta la storia si scrive. Ora ha il profumo delle vendemmie, la nostra è una memoria olfattiva e i ricordi sono scanditi dai momenti importanti che accompagnano la vite nel suo risveglio, nel suo maturare e nel momento di dono dei frutti…

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