Tenuta Amadio (Azienda Agricola Rech Simone)

Breve descrizione dell’azienda

Tenuta Amadio è un’azienda giovane ed innovativa, una realtà dove il vino si sposa con il piacere dello stare assieme, dove agricoltura e agri-cultura si incontrano per creare un prodotto unico. I nostri vini nascono nei colli di Monfumo, a 200 mt di altezza nel cuore della denominazione “Asolo prosecco”, dove la proprietà si sviluppa in diversi possedimenti: il Vigneto del Biss, del Longon ed Era Grande, che grazie al loro terroir offrono uve con diverse caratteristiche di aromi e profumi che li rendono prodotti unici nel loro genere. I nostri tratti distintivi sono la sostenibilità, non solo in vigna, ma in tutto il processo produttivo e l’attenzione al territorio che passa anche attraverso la riscoperta di alcuni vitigni antichi quali la “Bianchetta Gentile”. In vigneto pratichiamo un’agricoltura di tipo sostenibile, perché crediamo sia importante preservare la nostra terra per poterla donare fertile alle generazioni successive, così come noi l’abbiamo ricevuta in eredità. La vendemmia, proprio come un tempo, avviene manualmente in cassetta e quindi l’uva viene trasportata subito in cantina, per poter essere lavorata ancora fresca. La cantina si trova incastonata tra i colli, scavata nella roccia a 7 metri sotto il livello del terreno ed in perfetta armonia con l’ambiente circostante. Costruita con uno sguardo attento al paesaggio in cui si mimetizza perfettamente, e con una cura quasi maniacale nell’utilizzo di materiali naturali e locali, quali legno e pietra. Infine, il giardino pensile fa da copertura. All’interno della cantina tutta la lavorazione dall’uva al vino avviene secondo le più moderne tecniche e sempre a temperatura controllata, per non alterare il prodotto ed a valorizzare i sentori e profumi tipici del nostro territorio. Tra i vini di Tenuta Amadio, punta di eccellenza è l’Asolo Prosecco Superiore DOCG, risultato di una filiera di produzione caratterizzata da avanguardia tecnologica e rigorosamente controllata, e di una lavorazione delle uve effettuata interamente a mano.

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