Ramaddini

Descrizione dell’azienda

Ramaddini nasce nel 2003, quando due amici, agronomi di professione ma vignaioli per vocazione, decidono di investire acquistando venti ettari di terreno alle porte di Marzamemi, borgo antico fondato dagli Arabi, perla turistica della Sicilia sud-orientale.
In quella vallata a 50 metri di altitudine e a pochi chilometri dal mar Ionio le nostre viti crescono, godendo di una generosa esposizione solare e della particolare benevolenza del clima, caldo in estate e mite in inverno. Il terreno è leggermente argilloso, con un substrato di natura vulcanica. Sulle uve si deposita la salsedine trasportata dalle brezze marine che favorisce l’arricchimento sensoriale e la maturazione del grappolo.
Coltiviamo quattro varietà autoctone, il Nero d’Avola, il Catarratto, il Grillo e il Moscato bianco, di interesse regionale, insieme ad altri tre vitigni ben ambientati nel nostro territorio, il Syrah, il Cabernet Franc e lo Chardonnay. La natura culla i nostri vitigni nei filari orientati da nord a sud e la vite cresce assistita dalla figura paterna e protettiva del vignaiolo che ne incoraggia uno sviluppo equilibrato seguendo i dettami dell’agricoltura biologica.
Quando l’uva è pronta viene raccolta a mano e condotta in cantina dove verrà trasformata. Il nostro vino è frutto di un terroir in cui fattori antropici, come la presenza di una secolare tradizione di allevamento della vite, giocano un ruolo determinante nella creazione di un prodotto di qualità. Dalla diraspatrice alla bottiglia, i gesti sapienti del cantiniere e del suo staff sono l’eredità di generazioni precedenti in un territorio ricco di storia. E fanno parte di una ritualità in cui passato, presente e futuro si mescolano ciclicamente insegnandoci il valore dell’attesa, il rispetto per la terra, l’amore per un lavoro che viene ricompensato con generosità e piacevolezza.
La qualità del prodotto finale ha come presupposto un duro e attento lavoro nei vigneti ed è il frutto della sapienza instillata in ogni singola attività di vinificazione, dalla ricezione dell’uva all’imbottigliamento. In un’attesa variabile da pochi mesi a tre anni, riposando in barrique, in tonneau o in silos di acciaio, il vino matura e conquista il suo equilibrio. Che si fermi in cantina per le degustazioni o venga spedito in tutta Italia e oltre, ogni vino Ramaddini racconta un viaggio sensoriale, dal suolo al mare, trasportato dai venti e riscaldato dal sole siciliano. E si fa ambasciatore di una passione che è radicata in ognuno di noi.

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