Giovi Distilleria e Cantina

Giovi Distilleria e Cantina Valdina

Giovi Distilleria e Cantina – Valdina (ME): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti

Dati anagrafici

Nome azienda

Giovi Distilleria e Cantina

Anno di fondazione

1987

Indirizzo

Via Andrea Valdina 30

Località

Nessuna località specificata

Comune

Valdina

CAP

98040

Provincia

ME

Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda

La Cantina (Rifugio), la zona di vinificazione e i vigneti della Distilleria Giovi si trovano sull’Etna

Telefono

+39 090 9942256

Cellulare

+39 348 741 4927

Indirizzo e-mail

giovisrl@tiscali.it

Sito web

https://www.distilleriagiovi.it/

Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti

Maria Torre

Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità

Si effettuato visite in cantina?

Sì, ma solo su appuntamento

Giorni in cui solitamente si effettuano le visite

Dal lunedì alla domenica

Orari in cui solitamente si effettuano le visite

Dalle 9:00 alle 19:00

E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?

Condizioni economiche per visita e degustazione

Pacchetti

Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)

L’esperienza enoturistica presso la Cantina (e Distilleria) Giovi si articola secondo i seguenti pacchetti:

– Pacchetto: “Ai piedi dell’Etna
Costo: € 25 a persona – La quota comprende: Passeggiata tra i vigneti, visita e degustazione in cantina
Durata approssimativa: 90 minuti
Descrizione esperienza: La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli e respirare i profumi del territorio vulcanico dell’Etna vi darà un anticipo delle piacevoli sensazioni che vivremo assieme durante la degustazione. Vi porteremo in rifugio/cantina, Casa Caldarera, che si trova proprio alle pendici dell’Etna, all’interno del suo Parco Naturalistico. Vedremo assieme la zona di vinificazione e, soprattutto, vi racconteremo come nascono i nostri vini e come riposano i nostri rossi che vanno ad affinarsi in botti e barrique. Concluderemo l’esperienza con la degustazione di tipicità locali (formaggi, salumi, olive) accompagnate da due vini che rievocano tutti i sentori, olfattivi e gustativi, del territorio vulcanico sul quale ci troviamo.

– Pacchetto: “Pranzo al rifugio
Costo: 40 € a persona – La quota comprende: Passeggiata tra i vigneti, visita in cantina, degustazione del Vino Etna Bianco e del Vino Etna Rosso DOC Akraton, pranzo comprensivo di primo, secondo, contorno, frutta, dolce e assaggio di grappe.
Durata approssimativa: 150 minuti
Descrizione esperienza: La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli e respirare i profumi del territorio vulcanico dell’Etna vi darà un anticipo delle piacevoli sensazioni che vivremo assieme durante la degustazione.
Vi porteremo in rifugio/cantina, Casa Caldarera, che si trova proprio alle pendici dell’Etna, all’interno del suo Parco Naturalistico. Vedremo assieme la zona di vinificazione e, soprattutto, vi racconteremo come nascono i nostri vini e come riposano i nostri rossi che vanno ad affinarsi in botti e barrique. Concluderemo l’esperienza con un pranzo in stile casereccio con pietanze tipiche locali accompagnate da due vini che rievocano tutti i sentori, olfattivi e gustativi, del territorio vulcanico sul quale ci troviamo. Sarà possibile anche fare un assaggio di grappe da noi prodotte in quanto abbiamo una distilleria nel Comune di Valdina, in provincia di Messina, che portiamo avanti da 40 anni con Amore.

E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?

Si

L’azienda fornisce servizio di ristorazione?

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)

Vedi il pacchetto “Pranzo al rifugio“.

L’azienda offre servizio di pernotto?

No

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

Aspetti tecnici

Breve descrizione dell’azienda

Cominciando per pura vocazione e cercando di far diventare un vero e proprio lavoro ciò che fino a quel momento era stato uno svago giovanile, il Mastro Distillatore Giovanni La Fauci, nel 1987, fonda la distilleria GIOVI, situata a Valdina nel Messinese.
Essa vanta un’ottima reputazione a livello nazionale e internazionale, dovuta all’altissima qualità dei suoi prodotti.
L’alambicco discontinuo utilizzato per la lavorazione, un antico “Zadra”, è stato modificato in alcune sue parti, per essere adattato alle esigenze di una distillazione molto lenta alimentata a legna.
Oltre agli spirits, dal 2009, l’Azienda produce anche quattro etichette di vino con uve provenienti da vigneti situati ad alta quota nel territorio etneo. Il Mastro Distillatore segue di persona l’intero processo produttivo, dalla cura della vigna, coltivata in modo naturale senza l’ausilio di prodotti chimici, fino all’affinamento in bottiglia.
La filosofia produttiva, orientata alla qualità e autenticità, fa dei distillati e dei vini Giovi prodotti sempre più apprezzati dalla critica internazionale di settore.

Visita il sito web della Distilleria e Cantina Giovi

IGT, DOC e/o DOCG di riferimento/appartenenza

Etna DOC

Numero di ettari vitati

1

Tipologia di vitigni allevati

Nerello Macalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Grecanico

Numero di etichette prodotte

Da 1 a 5

Produzione annua (numero di bottiglie)

5500

Enologo

Giovanni La Fauci

Agricoltura

Tradizionale

Produzione di olio

No

Degustazione di olio?

No

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