Dessolis (Cantina)

Dessolis (Cantina) – Mamoiada (NU): scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie per gli enoturisti

Dati anagrafici

Nome azienda

Dessolis (Cantina)

Anno di fondazione

2022

Indirizzo

Via Nuoro, n. 9

Località

Nessuna località specificata

Comune

Mamoiada

CAP

08024

Provincia

Eventuali indicazioni aggiuntive utili per raggiungere l’azienda

La cantina Dessolis è situata sulla strada per Orgosolo (NU)

Telefono

3283026015

Cellulare

info@cantinadessolis.it

Indirizzo e-mail

cantinadessolis@gmail.com

Sito web

https://www.cantinadessolis.it/

Persona/e di riferimento per le visite, degustazioni e accoglienza clienti

Stefano Dessolis

Ricettività, degustazioni, visite e ospitalità

Si effettuato visite in cantina?

Sì

Giorni in cui solitamente si effettuano le visite

Tutti i giorni, prenotando con un giorno di anticipo.

Orari in cui solitamente si effettuano le visite

Dalle ore 9:00 alle ore 13:00 e dalle ore 15 alle ore 19:00

E’ prevista la degustazione dei vini prodotti dall’azienda?

Sì

Condizioni economiche per visita e degustazione

Prezzo fisso unico

Descrizione della visita/degustazione (durata approssimativa, come si svolge, numero di vini in degustazione, costo, eventuali pacchetti, ecc.)

Essendo Cantina Dessolis una azienda nata di recente, per il momento ci sono solo due vini in degustazione, di altrettante annate.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e il costo è di 10€ a persona.

E’ possibile acquistare i vini prodotti in azienda (vendita diretta)?

L’azienda fornisce servizio di ristorazione?

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di coperti; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

L’azienda offre servizio di pernotto?

Se si, descrivere brevemente le condizioni (tipologia di servizio; sempre aperto; solo su prenotazione, mesi, giorni e orari di apertura; numero di stanze/appartamenti; si accettano animali; ecc.)

Nessuna descrizione specificata

Aspetti tecnici

Breve descrizione dell’azienda

La Cantina Dessolis è una piccola azienda nata nel 2022. Tutti i lavori sono svolti dal proprietario. Sia in vigna che in cantina non vengono usati prodotti chimici o procedimenti enologici invasivi, questo per fare esprimere al Cannonau tutto il suo terroir. Il vino dopo la fermentazione spontanea sulle bucce per otto giorni viene messo in botti di legno per un anno e infine imbottigliato; dopo qualche mese di affinamento è pronto per essere bevuto.

Cantina Dessolis e le sue vigna sorgono su un territorio composto da disfacimento granitico, particolarmente vocato per la coltivazione del cannonau. In questa terra, la vocazione del vino si sposa con le antiche origini che, di generazione in generazione, vengono tramandate con rispetto e professionalità. Stefano Dessolis è custode di un grandioso patrimonio varietale che trasmette con passione in ogni bottiglia che produce.

La vendemmia è manuale e si effettua a inizio Ottobre, Le viti sono allevate ad alberello e hanno un’età di 20 e 50 anni. L’esposizione è ad est e l’altitudine è di 650 mt. s.l.m. La resa è di 20 quintali per ettaro. In cantina la trasformazione delle uve avviene con metodi attenti e del tutto naturali così da non stravolgere il vino. Le fermentazioni sono spontanea e avvengono grazie all’uso di lieviti indigeni, non selezionati.

Il “Dòvaru” di Cantina Dessolis è un vino genuino, non filtrato, senza solfiti aggiunti oltre quelli naturalmente sviluppati durante la fermentazione alcolica. Può contenere tracce si sedimenti che sono del tutto naturali.

Visita il sito web della Cantina Dessolis