Antica Masseria Jorche (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Jorche è il connubio e l’unione fra due mondi strettamente connessi tra loro: il settore vitivinicolo con vigneti e Cantina e quello dell’ospitalità in Masseria. Trattandosi di un’unica azienda, le due attività sono strettamente interconnesse tra loro: da una parte, in Masseria sono presenti esclusivamente i vini della Cantina, che rappresentano un valore aggiunto per i clienti che vogliano scoprire e vivere il territorio; dall’altra, gli Ospiti che soggiornano in Masseria hanno la possibilità di effettuare tour guidati e degustazioni in Cantina.
L’azienda ha alle spalle una lunga tradizione vitivinicola che parte dagli inizi del 1900, quando la famiglia Gianfreda possedeva uno dei più grandi palmenti (era la prima e più antica forma di cantina organizzata) di Torricella. Oggi, alla quinta generazione, Dalila ed Emanuela Gianfreda, sorelle e titolari di Jorche, si dedicano con curiosità, creatività ed entusiasmo alla storica attività vitivinicola di famiglia oltreché alla gestione dell’ospitalità in Masseria. Dalila, laureata in Economia Aziendale e Marketing Management a Milano, cura gli aspetti commerciali e la comunicazione dell’azienda, mentre Emanuela, seguendo le orme di papà Antonio e laureata in Enologia e Viticoltura a San Michele all’Adige, è oggi l’enologa di Jorche e gestisce la conduzione dei vigneti e la parte produttiva e tecnica dell’azienda.
La costruzione dell’attuale Cantina, quindi, coincide con l’inizio di una nuova fase dell’attività vitivinicola della famiglia Gianfreda. Struttura moderna e tecnologicamente avanzata ma che conserva preziosamente i sani valori genuini del passato, la Cantina Jorche è circondata da 6 ettari di vigneto giovane, ma possiede anche 34 ettari di vigneto di vecchia data (40/50 anni) situati a pochi metri dal Mar Jonio compreso un piccolo appezzamento di Primitivo di 80 anni allevato ad alberello (patrimonio culturale e memoria della biodiversità pugliese). Le varietà impiantate sono esclusivamente quelle autoctone: Primitivo, Negroamaro, Fiano e Bianco d’Alessano. La zona è caratterizzata da condizioni naturali e climatiche molto favorevoli alla coltivazione di uve di alta qualità: un clima molto caldo e soleggiato, poche piogge, terreni rossi ricchi di ferro e arenaria e una grande influenza della brezza proveniente dal vicinissimo mare Jonio. L’azienda ha la fortuna quindi di trovarsi in un territorio particolarmente vocato per la viticoltura: in particolare, il clima molto favorevole permette di ridurre al minimo i trattamenti in campo e di ottenere in ogni annata uve sane e di ottima qualità. L’azienda, inoltre, è in fase di conversazione a biologico ed otterrà la certificazione bio a partire dalla vendemmia 2024, mentre in cantina lo stile è assolutamente improntato alla prevenzione del problema e al minimo intervento, per rispettare il vitigno e le sue peculiarità, ma anche per ottenere vini estremamente salubri e puliti. Tutto ciò rispecchia i valori che stanno estremamente a cuore alle due titolari, da sempre rivolte in maniera proattiva al tema della sostenibilità e del rispetto dell’ambiente.
Jorche segue e controlla nei dettagli ogni aspetto dell’intera filiera: la coltivazione delle uve, la vendemmia completamente manuale e in cassette, la vinificazione, l’affinamento del vino in botti, barrique e capasuni (antico tipo di anfora pugliese), l’imbottigliamento ed etichettatura finale.
Nei nostri vini ci impegniamo a valorizzare la territorialità e la tradizione, ma allo stesso tempo a cercare uno stile personale e più giovane che unisca eleganza ed equilibrio alle caratteristiche più pure delle uve autoctone.
I vini riposano nel silenzio della nuova bottaia interrata dove l’affinamento avviene nelle botti grandi, nelle barrique e nei “capasuni” (antiche anfore in terracotta un tempo utilizzate per la conservazione del vino).
Jorche è inoltre un’azienda al femminile, caratteristica che Dalila ed Emanuela Gianfreda con impegno quotidiano si impegnano a rispettare e preservare allo scopo di contribuire, nel loro piccolo, ad assottigliare quel divario di opportunità che ancora il mondo delle donne deve a volte subire.
Oggi distribuiscono i propri vini in tutto il Mondo, il 75% della produzione raggiunge 25 paesi, con l’obiettivo di far conoscere il prezioso territorio pugliese nel mondo attraverso sforzo quotidiano, passione, entusiasmo e l’impegno.
In definitiva, Jorche è un’azienda che fa proprio il connubio tra tradizione e innovazione, il tutto arricchito dalla stretta vicinanza e rispetto della natura, da prodotti e servizi di alta qualità, dalla calorosa accoglienza e dal ruolo principale che ricopre il legame di due giovani sorelle che si impegnano giornalmente a condurre la preziosa eredità della loro famiglia, mantenendo fisso lo sguardo verso il futuro.

Visita il sito web di “Antica Masseria Jorche”