Valentina Passalacqua Vini e Luce (Cantina)

Descrizione dell’azienda

“Valentina Passalacqua vini e luce” è un’azienda che produce vini naturali situata ad Apricena in Puglia, ai piedi del Gargano, area nota per essere il principale bacino marmoreo del Sud Italia. Fondata nel 2008 da Valentina, visionaria viticoltrice, la cui filosofia di vita si basa su una visione olistica e sul rispetto per la Madre Terra, per le leggi della natura e per ogni essere umano. L’azienda si estende su una superficie di circa 100 ha, certificata Bio e con alcune pratiche Biodinamiche. L’obiettivo di Valentina Passalacqua è democratizzare il vino naturale e renderlo accessibile a un ampio pubblico. I vini naturali di Valentina Passalacqua sono buoni per il pianeta, le persone e l’anima! L’azienda coniuga pratiche antiche e tradizionali, quali l’impiego di lieviti indigeni e l’affinamento in vasche di cemento e anfore in terracotta, con sperimentazione e formazione costante. Le operazioni in vigna sono prevalentemente manuali, con vendemmia in cassette. L’organizzazione aziendale consente di pianificare la raccolta e di selezionare i migliori grappoli in base ai tempi di maturazione. Il risultato sono vini innovativi, succosi, minerali, croccanti, tesi, disponibili anche in formati adatti al consumo quotidiano. Il costante impegno etico dell’azienda nei confronti dell’ambiente e dei lavoratori si traduce ogni giorno in azioni concrete: la filiera produttiva è sostenibile, mediante l’impiego di pannelli solari per il fabbisogno energetico e il packaging è a basso impatto ambientale con bottiglie leggere e materiali riciclati. L’azienda aderisce al modello organizzativo 231, ha un buon rating di legalità, è parte della Rete del Lavoro Agricolo di Qualità e si sottopone ad audit basati sulla SA8000.

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