Mauro Vini Azienda Agricola (Cantina)

Descrizione dell’azienda

La Mauro Vini nasce a Roddino d’Alba nel lontano 1895 quando Mauro Vittorio emigrato in Argentina scriveva a suo padre Giuseppe di spedirgli ben 200 botti da un quintale l’una di vino che lui aveva venduto a Santa Fè. Questo è documentato dalla corrispondenza originale conservata in azienda. In seguito Mauro Vittorio tornò in Italia, era il 1911 e, sempre a Roddino comprò dei terreni ricavando una ventina di ettari di vigneto e si costruì una casa, si sposò ed ebbe 6 figli. Alcuni di loro coltivarono la terra, altri vennero a Dronero del 1924 rilevando una cantina, quella ancora attuale.
Emanuele Oscar Mauro, classe 1931 (papà di Giuseppe e Rossana), dopo gli studi in enologia ad Alba si dedica interamente alla conduzione dell’azienda fino all’età di 85 anni facendo di questo lavoro la sua vera passione.
Da circa 30 anni inoltre, Giuseppe Mauro, discendente della quinta generazione, con il papà Emanuele Oscar, hanno recuperato degli antichi vitigni dove si produce l’antico “Nebbiolo di Dronero” (Chatus), coltivato in Valle Maira già nel 1400, producendo un vino chiamato “Drôné”. Le vigne si trovano nel comune di Dronero e Villar San Costanzo oltre i 600 mt. sul livello del mare. La produzione è limitata e le bottiglie sono numerate.
Le varie fasi della produzione sono seguite personalmente, partendo dai lavori colturali in vigneto, alla vinificazione e invecchiamento, fino all’imbottigliamento e commercializzazione del prodotto finito.
Si produce un vino genuino nel rispetto della tradizione che, anche se non certificato biologico, conserva integra le proprie caratteristiche grazie a trattamenti minimi sia in vigneto che in produzione con una piccola percentuale di solfiti aggiunti.
Vino di montagna inserito nell’Albo regionale dei vigneti storici ed eroici.
Azienda iscritta nel Registro Nazionale delle Imprese Storiche.
Attualmente l’azienda è impegnata nel recupero di un vitigno a bacca bianca, il Gouais Blanc, anche questo molto antico, mettendo a dimora nuove vigne in alta Valle Maira. Si tratta di una coltivazione che in valle Maira era fiorente fino agli anni 60 del secolo scorso, a livello prettamente familiare, fin oltre i 900 mt. s.l.m. della borgata Vignali. Già il nome è emblematico.

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