Dosio Vigneti (Cantina)

Breve descrizione dell’azienda

Fondata nel 1974 su una cascina risalente alla metà del XVIII secolo, l’azienda Dosio Vigneti sorge nel punto più alto di La Morra (CN), sulla collina Serradenari: è qui che nasce il più alto Barolo di tutta la denominazione. Con il 2010 la cantina vede una seconda rinascita: ai fondatori subentrano infatti nuovi proprietari che rinnovano la veste dell’azienda, preservandone però l’aspetto tradizionale. L’ampia struttura, tipicamente rurale e circondata dai vitigni di proprietà, gode di una posizione incantevole: a cinquecento metri sul livello del mare, la vista spazia sulla pianura cuneese e torinese, arrivando fino alle splendide Alpi Marittime e al Massiccio del Monte Rosa.
La filosofia aziendale? Assecondare la natura. I valori alla base del lavoro che ogni giorno viene portato avanti in vigna e in cantina si basano su di una costante ricerca della qualità, un forte legame con la tradizione e con il territorio, passione e rispetto per l’ambiente. Lo spirito che guida le scelte aziendali, in particolare quelle di vinificazione, è quello di assecondare il più possibile la natura nel suo corso, utilizzando tutte le moderne tecnologie non invasive per ottimizzare il processo produttivo, ottenendo così una produzione di alta qualità.

Fin dalle sue origini, Dosio Vigneti porta avanti una forte passione per le varietà francesi. A testimonianza di questo, le vigne di Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc regalano profumi e fragranze uniche, dalle quali nascono vini come il Barilà, Eventi e Langhe Bianco. La cantina possiede vigne in tre dei più importanti cru del Barolo: Serradenari, Fossati e Bussia, MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) riconosciute per la qualità dei loro terroir e la posizione ottimale. La prima è una vigna storica e di grande valore, nonché il punto più alto per la produzione di Barolo, e dà vita a un vino elegante ed estremamente equilibrato. La MGA Fossati è intimamente legata al trascorso aziendale: il Barolo Dosio Fossati fu infatti il primo con questo nome, nell’ormai lontano 1986; prima ancora, quindi, che questa zona venisse identificata come MGA. Il Barolo qui prodotto è sicuramente più difficile da giovane, ma nel tempo assume caratteristiche davvero eccezionali. Il vigneto di Bussia Sottana si trova a un’altitudine che varia dai 280 ai 240 mt. s.l.m., ha un’esposizione a sud-est/est e un’età media delle viti di circa 25 anni: caratteristiche che fanno del Barolo Bussia Dosio la più autentica espressione di questo terroir. La particolare componente minerale del terroir dona al vino un’elevata struttura e un colore molto intenso, con percezione tannica robusta e mai invadente, una piacevole persistenza e un buon vigore.

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