Centovigne - Castello di Castellengo (Cantina)

Breve descrizione dell’azienda

L’azienda agricola Centovigne si trova in un contesto fiabesco, dominato dal Castello di Castellengo, situato sulle Prealpi biellesi sotto il Monte Rosa. Esso stesso ha ospitato da secoli la produzione di pregiati vini che nascevano nelle vigne circostanti, su antichi terreni di origine glaciale marina, dove da sempre si coltivano principalmente Nebbiolo ed Erbaluce. Le radici della produzione di vino nel Castello affondano nel lontano 1682, anno a cui risale il più antico documento ritrovato contenente l’elenco di quanti torchi, quante botti e quanti tini, si trovavano all’interno delle crote (cantine) di Castellengo. Del 28 settembre 1748 è la redazione del Cabreo, una relazione giudiziaria relativa ai beni feudali di Castellengo, dove si determinava l’estensione delle vigne e i sistemi di coltivazione impiegati. Un altro importante documento storico e il prospetto riassuntivo dell’Azienda Sella in Castellengo del 1888, con le entrate e le uscite relative alla vendita del vino Castellengo. Oggi Magda e Alessandro Ciccioni reinterpretano quotidianamente questa tradizione attraverso il recupero, quasi archeologico, delle antiche vigne, iniziato nel 1999 dopo aver terminato gli studi in enologia, lavorando su un piccolo vigneto in Mottalciata. Gli ottimi risultati ottenuti li hanno incoraggiati ad “adottare”, una dopo l’altra, le vigne che gli anziani del posto non erano più in grado di gestire. La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti ha portato alla riscoperta e alla valorizzazione di numerosi micro-appezzamenti che oggi definiscono e legittimano il nome dell’azienda “Centovigne”, ricostituendo la storica proprietà̀ composta da piccoli vigneti distribuiti sulle colline tra il Castello di Castellengo e Mottalciata, in Alto Piemonte. Le settecentesche cantine valorizzano l’utilizzo di antiche vasche di cemento e di grandi botti di rovere per l’affinamento dei vini, al fine di ridurre l’impiego di altri materiali ed esaltare il più possibile il patrimonio delle uve selezionate, unendo nuove conoscenze e tradizione in un connubio di tecnologia e storia. Centovigne, ubicata in una piccola zona dell’Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa, opera quindi in un territorio dove il vitigno nebbiolo ha trovato, prima che in altre zone del Piemonte, il suo habitat naturale; quest’ultimo, infatti, qui, dove viene chiamato anche Spanna, insieme alle varietà̀ Vespolina, Croatina e Uva Rara, ha scritto la storia vitivinicola sin dal ‘700. La conoscenze di Alessandro e Magda permettono loro di effettuare interventi mirati al mantenimento della vitalità̀ dei terreni, contraddistinti da pH acido e una peculiare microfauna; la capacita di quest’ultimi di assorbire minerali, assolutamente oltre i comuni standard, conferisce ai vini firmati “Centovigne” caratteristiche uniche e imprescindibili, come sapidità ed eleganza. È possibile, prenotando anticipatamente, visitare le cantine ed effettuare la degustazione dei vini accompagnati da assaggi di prodotti gastronomici del territorio. Per un’esperienza completamente immersiva è anche possibile pernottare nel B&B di charme La Carosera, situato al di sopra alle cantine Centovigne.

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