Cascina La Polastra (Cantina)

Descrizione dell’azienda

Cascina La Polastra è una giovane azienda nata da tradizioni di famiglia, situata nel territorio del “Gavi”. La produzione principale è il Gavi DOCG, da uve Cortese produciamo un Cuvée Brut Metodo Martinotti e abbiamo una piccolo produzione di Langhe Nebbiolo e Barbaresco.

La nostra è una storia di passione e amore per la terra.
Già cinquecento anni or sono i Gemme, forse Gems, Giuseppe e Carlo, due “Lanzichenecchi”, ossia soldati mercenari di ventura, durante il rientro verso casa percorsero una rigogliosa zona collinare attraversata dal Torrente Lemme e si imbatterono in Gavi, paese in posizione strategica, rimasto per secoli al centro dell’unica via che da Genova si spingeva verso il Settentrione. Attratti da queste magnifiche terre, i Gemme si mossero verso Rovereto di Gavi, e poi, seguendo il fiume Lemme, verso Bassignana, ora Francavilla Bisio. Dai racconti di nonno Gemme emerge che i trisavoli Giuseppe e Carlo si erano davvero innamorati di queste terre, dove realizzarono i primi vigneti, fermandosi poi nella terra natia dell’avo, la cascina Boffalora. E proprio sulle pendici delle colline che, attraverso la strada delle Parodine, portano da Capriata a San Cristoforo e poi a Gavi, costeggiando la “Cascina Polastra”, nacquero poi i primi vigneti: i Nebbioli, la Barbera, il Dolcetto e il “Cortese”, il grande vino Gavi di oggi. Ecco, dunque, che il progetto nasce dalle mitiche vendemmie, quando si faceva il vino pestando l’uva coi piedi. Un progetto che è all’inizio, ma che ha basi e radici solide.

Il nostro progetto enologico, basato sulla forte passione per il vino e per il territorio di Gavi, nasce nel 2019 con un obiettivo principale preciso: “creare vini di alta qualità”. L’acquisto di vigneti sulle colline di Capriata d’Orba aggregati a Cascina Polastra fa rivivere l’antica passione dei nonni e dei trisavoli. L’aggregazione di altre vigne e la volontà di raccogliere i forti stimoli provenienti dal passato si concretizzano con la creazione della società agricola Cascina La Polastra e dell’omonimo brand, che raggruppa vini di qualità come il Gavi DOCG, il Nebbiolo, il pregiato Barbaresco e il Cuvee Brut. Il frutto maturo di una storia di amore per il vino e per la terra che nasce da lontano.

Il territorio del Gavi
Benché dal punto di vista geografico sia collocato in Piemonte, il territorio del Gavi offre scorci e sapori pervasi dall’aria calda e salmastra della vicina Liguria. Nelle vigne si respira spesso il “marino” che arriva dalla costa (distante solo 40 chilometri), portando notevole beneficio alla crescita della vite. Gli inverni freddi e le estati calde e ventilate, l’altitudine dei pendii e l’esposizione, i terreni marnosi, calcarei e argillosi danno vita al Gavi, Grande Bianco Piemontese, alfiere della migliore produzione locale. Questo mix tra “neve” e “mare” permette la crescita di vini eleganti, freschi, longevi, e dai tratti molto originali.

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