Cantina Gorzoni

Descrizione dell’azienda

Cantina Gorzoni nasce nel 2010 quando Fabrizio acquista un piccolo appezzamento di terreno sul quale ogni anno pianta nuovi vitigni, fino al raggiungimento di 6 ettari di superficie vitata. Per il nuovo vigneto la scelta dei vitigni, l’individuazione della tecnica colturale e del sistema di raccolta, meccanizzata, sono studiati leggendo manuali, riviste e visitando aziende in Italia e in Europa. Vengono successivamente scelti i vitigni di Lambrusco, Ancellotta e Salamino. La prima vendemmia è vinificata in damigiana per verificare la qualità del risultato. Fin dalla sua creazione, il cammino della cantina di Fabrizio è stato sorprendente. Dopo un primo anno di successo, in cui la produzione di vino ha raggiunto cinque quintali, l’azienda vinicola ha deciso di abbracciare tecniche moderne pur onorando le sue radici artigianali.
Con un vigneto in espansione e un focus sull’ottimizzazione delle pratiche agronomiche, Fabrizio e suo figlio Matteo hanno introdotto innovazione in cantina, utilizzando botti d’acciaio inox per la vinificazione. Negli anni successivi, la dedizione della cantina alla qualità e all’artigianalità si è manifestata in un incremento sia del vigneto coltivato che dell’esperienza professionale del team. Questo sviluppo ha permesso di creare una propria linea di vini chiamata “Crepuscolo.” Con una produzione annua di circa 30.000 bottiglie, la cantina si è fatta strada come promotrice di vini eccezionali. Nell’estate del 2020, si è verificato uno sviluppo entusiasmante: la cantina è stata sottoposta a lavori di ristrutturazione. Situata a Villimpenta, sia la cantina che i vigneti sono stati oggetto di un restauro.
Questa scelta si è perfettamente coniugata con l’impegno della cantina per un’economia a chilometro zero, garantendo l’autenticità dei loro prodotti e utilizzando pratiche agricole all’avanguardia a basso impatto ambientale. Fabrizio e il suo team sono sempre stati appassionati di mantenere una relazione armoniosa con la natura, utilizzando tecniche sostenibili in ogni aspetto del processo di vinificazione. Dall’adozione di un approccio agroambientale allineato agli ultimi progressi agronomici all’utilizzo di una vendemmia meccanizzata, il loro impegno per la qualità e la tradizione è indiscusso. Questa dedizione costante alla propria arte, unita a una meticolosa attenzione ai dettagli, produce vini che catturano veramente l’essenza del territorio e riflettono la profonda competenza dell’enologo. Ogni bottiglia della collezione “Crepuscolo” è una testimonianza dell’inossidabile impegno per l’eccellenza che caratterizza la cantina di Fabrizio.

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