Cantina Merano

Descrizione dell’azienda

La Cantina Merano nasce nel luglio 2010 dalla fusione di due storiche cantine vinicole meranesi: la Cantina Vini Merano (costituita nel 1952) e la Cantina Burggräfler (fondata nel 1901). Dopo quasi un anno e mezzo di lavori di costruzione e ampliamento è stata inaugurata la sede rinnovata (storica sede della Cantina Burggräfler) in via Cantina n. 9 a Marlengo. Il progetto architettonico è frutto dell’architetto Werner Tscholl, un progetto realizzato con un’accurata attenzione per i dettagli, per il mantenimento e la conservazione della struttura storica e la salvaguardia delle medesime superfici.
360 soci curano e lavorano una superficie vitata di circa 245 ettari. In gran parte si tratta di famiglie che tramandano questa passione ormai da generazioni. Il lavoro dei viticoltori sui ripidi pendii e sulle terrazze è prevalentemente realizzato a mano. Al momento del raccolto, ogni grappolo viene tagliato a mano e controllato accuratamente, per fornire una materia prima selezionata e impeccabile. La fase successiva prevede l’affinamento di queste pregiate uve con procedimenti delicati e metodi di produzione innovativi (per esempio l’utilizzo della forza gravitazionale, spremitura totale dei grappoli d’uva) affiancati dall’esperienza, dalla sensibilità e dall’intuito dell’enologo Stefan Kapfinger per la creazione di vini autentici e pregiati. Per la Cantina Merano l’autentico carattere del vino ha massima priorità, perché il vino deve conservare le sue “radici” – la sua origine deve essere percettibile nell’aroma stesso.
Le zone attorno alla città di Merano e la Val Venosta sono aree molto diverse tra loro. Una sfida vitivinicola che entusiasma e che richiede dall’enologo Stefan Kapfinger la creazione di un repertorio di vini che considera, a seconda delle condizioni climatiche, del terreno e della posizione delle aree, esclusivamente i migliori contesti per la crescita delle singole varietà d’uva.
La zona del meranese e la Val Venosta offrono un contrasto affascinante tra picchi alti innevati, freschezza alpina, incantevoli paesaggi di verde lussureggiante, palme, cipressi ed un clima mediterraneo. Tutta una serie di fattori che insieme conferiscono al vino una finezza particolare e una spiccata composizione aromatica – anche grazie alle forti escursioni termiche tra giorno e notte. L’abbondanza di diverse tipologie di vitigni e la conseguente ampia offerta rappresentano un punto di forza della Cantina Merano.

Visita il sito web di Cantina Merano