Domenica 11 dicembre 2022 Cantina Fea (AT) organizza un evento dedicato all’abbinamento tra vini e formaggi, con degustazioni e visite
In una giornata interamente dedicata alle degustazioni, si incontrano, a Calosso (AT), due piccole aziende a conduzione familiare, conosciute per la produzione di vini e formaggi di alta qualità.
Giuseppe e Tiziana, titolari della Cantina Fea Vini, piccola azienda produttrice di vini tipici del Monferrato ospitano Marco, titolare dell’azienda agricola “Vigliani – I formaggi di Moasca”, conosciuto per l’alta qualità dei suoi formaggi di capra.
La giornata prevede cinque laboratori del gusto per scoprire come abbinare al meglio vini e formaggi e le specialità del territorio. Sarà quindi possibile degustare la Barbera d’Asti DOCG, il Calosso DOC Gamba di Pernice (prodotto dal raro vitigno Gamba Rossa) e il Freisa d’Asti DOC accompagnati da cinque formaggi selezionati direttamente dal produttore. Marco, propone infatti il Capreggio (formaggio di capra semi-stagionato a pasta morbida e tenera), la robiola fresca, la cassetta di Moasca (formaggio duro, stagionato a pasta cotta e pressata), il blu di capra (erborinato e stagionato a pasta semidura) e la caciotta affinata in fossa. Sarà inoltre servito il salame cacciatorino di capra.
Per permettere un’adeguata accoglienza, la prenotazione è fortemente consigliata all’interno dei seguenti orari:
Dalle 10:00 alla 11:00
Dalle 11:30 alla 12:30
Dalle 15:00 alla 16:00
Dalle 16:30 alla 17:30
Dalle 18:00 alla 19:00
Durante l’evento sarà possibile visitare la Cantina sotto la guida dei titolari e acquistare direttamente i prodotti.
L’autentica ospitalità casalinga è quella che si respira non appena varcata la soglia dell’azienda Fea. I vini della produzione nascono nei vigneti presenti a Calosso (AT) e Santo Stefano Belbo (CN). Se da una parte le uve coltivate in zona Calosso regalano un vino Moscato dall’aroma caratteristico, spiccato e delicato è la zona di Santo Stefano a regalare i vini di punta della produzione: Langhe DOC Nebbiolo, Freisa d’Asti DOC, Calosso DOC Gamba di Pernice, Piemonte Moscato Passito DOC.
La lavorazione dei prodotti dell’azienda agricola “Vigliani – I Formaggi di Moasca” è artigianale, fatta a mano e con occhio attento, guidato dall’esperienza. Igiene, pulizia, attenzione all’alimentazione delle capre sono la base per ottenere un latte di alta qualità, caratterizzato da un’elevata digeribilità, ottimo anche per chi ha problemi con il lattosio. La gamma di prodotti caseari è varia, si va dal latte di capra appena munto e subito pastorizzato, alle robiole fresche, alla ricotta, al blu di capra al capreggio, un simil taleggio delicatissimo di latte di capra.
Contatti e maggiori informazioni su “Fea Vini incontra i formaggi di Moasca”:
Pagina dell’evento sul sito di Langhe.net
tel.: +39 335 613 0245
aziendafea@gmail.com
https://www.facebook.com/feavini/
Cosa: “Fea Vini incontra i formaggi di Moasca”
Dove: Azienda Agricola Fea, Via Fea , Calosso (AT)
Quando: domenica 11 dicembre 2022 dalle ore 10:00 alle ore 19:00