Nella Cantina Visconti di Vigoleno (PC) venerdì 24 Giugno 2022 si terrà il primo appuntamento con Al Calice Con Vista
Venerdì 24 Giugno 2022 alle ore 20:00 andrà in scena il primo atto di “Al Calice Con Vista”, evento organizzato dalla Cantina Visconti di Vigoleno (PC) a pochi passi dal Castello di Vigoleno, nel cuore dell’Emilia. Una degustazione all’aperto di vini naturali dell’azienda abbinati a prodotti del territorio, che si ripeterà a venerdì alternati fino a Settembre. In una location lontana dai rumori della civiltà, al tramonto, con vista sui Colli Piacentini, si potranno sorseggiare i vini Visconti che sono tutti prodotti con metodo ancestrale a rifermentazione naturale in bottiglia, senza solfiti aggiunti. Ad accompagnarli un cestino di torta fritta emiliana, un salume piacentino a scelta e un pezzo di Parmigiano.
Ad aprire il ciclo di degustazioni, il 24 Giugno, ci saranno due classici del piacentino:
– il Gutturnio, DOC Colli Piacentini, un vino che stupisce sempre per quel suo perenne equilibrio tra la durezza della Barbera e la morbidezza della Bonarda;
-l’Argenta, la Malvasia di Candia Aromatica in purezza, leggera e al tempo stesso elegante.
In abbinamento formaggi e salumi del territorio, proprio a cavallo tra le provincie di Parma e Piacenza. Prenotazioni aperte fino a esaurimento posti.
Cantina Visconti è particolarmente attenta a quelle che sono le varie fasi di lavorazione che portano alla nascita dei loro vini naturali. A tal proposito, queste sono le parole dei produttori:
“Vivere in armonia con la natura è una nostra necessità poiché i vini della Cantina Visconti si basano su metodi di vinificazione che sfruttano pienamente tutte le proprietà naturali dell’uva raccolta. Questa scelta comporta naturalmente più mano d’opera e maggior tempo di lavorazione. Ciononostante siamo anche consapevoli che l’attenzione di una macchina è molto meno accorta di quella di un uomo. Riteniamo inoltre improprio l’uso massivo di prodotti fitosanitari, o l’eccessivo utilizzo di prodotti anticrittogamici. E’ nostro compito salvaguardare l’habitat esterno e interno della pianta, per non giungere mai a situazioni di sfruttamento di pianta e suolo, che porta a un inevitabile loro impoverimento. La maggior parte delle operazioni vengono pertanto svolte manualmente: potatura invernale, potatura verde, legatura, controllo della chioma fogliare. Quel che vogliamo dalla pianta è una resa produttiva moderata che ci permette di ricavare un vino robusto ed equilibrato. Prediligiamo inoltre le viti anziane. Per questo non possiamo fare a meno di curare e amare i nostri vigneti in ogni modo per assicurarne la longevità. L’anzianità della vite garantisce infatti alta qualità grazie al maggior quantitativo di legno vivo presente che permette un ottimo accumulo di sostanze di riserva, utili per produrre uve ben nutrite e concentrate.”
Le date dei prossimi appuntamenti di “Al Calice Con Vista” sono le seguenti: 8 Luglio, 22 Luglio, 5 Agosto, 19 Agosto e 2 Settembre 2022.
Maggiori informazioni e contatti:
https://www.facebook.com/events/1074456610175332/
https://www.facebook.com/cantinaviscontivigoleno
Tel. 340 6621684
info@cantinaviscontivigoleno.com
Pagina ufficiale dell’evento a questo link.
Cosa: Al Calice Con Vista – Atto I
Dove: Cantina Visconti, Frazione Vigoleno, Loc. Pollorsi 1, Vernasca (PC)
Quando: venerdì 24 Giugno 2022
